▋健康馨事
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▋營養師
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肉粽淋上甜辣醬、醬油膏，味道豐富；鹼粽沾著砂糖、果糖，更添風味。不過，專家指出，粽子的熱量已經很高，再淋上沾醬一起吃，熱量恐破表，約增加30至50大卡，建議吃原味就好，或自製水果優格醬，可解油膩、降低腹脹感。 中山醫學大學營養學系教授王進崑指出，市售粽子可分為肉粽、粿粽、鹼粽及豆沙粽，其中...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015-06-20 -
邁入六月考試季節，許多學生面臨各種考試時，不管是身體或心理多少都會造成壓力；大千綜合醫院營養師江仕峰指出，其實可以透過飲食的調理，補充適當營養，幫助考生擁有足夠體力戰勝考場。 像是平時可多攝取全麥麵包、深海魚或豆腐雞蛋等，幫助增強記憶力，其中像全麥麵包擁有維生素B1，是身體維持大腦正常機能...健康新聞 健康醫療網／記者林怡亭報導 2015-06-19
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粽子油膩膩、高熱量，怎麼健康吃？市售肉粽熱量約600大卡，食材糯米、五花肉、鹹蛋黃、花生等，不但難消化，油脂、膽固醇也很高。營養師周筱胤表示，自己動手包粽最健康，利用高纖的十穀取代糯米，餡料多用香菇、竹筍代替肥肉，吃粽還能健胃整腸。 三軍總醫院營養師周筱胤說，十穀粽包括長糯米、糙米、紫米、...健康新聞 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015-06-18 -
癌友可以吃粽子嗎？傳統粽子高油高熱量，一般人吃多了有礙健康，更不適合身體欠佳的癌友。癌症關懷基金會分享二道健康粽食譜，包括「薑黃活力粽」、「高纖養身粽」，食材利用高纖的香菇、竹筍、地瓜，以及薑黃粉，取油膩膩的五花肉，熱量只有約300大卡，還能幫助消化、對抗發炎。 高纖養生粽的做法，將十穀米...癌症治療 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015-06-17
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端午節到來，總少不了可口美味的粽子，但享受美食背後陷阱多，小心高油脂伴隨的腸胃負擔！專家建議，端午節吃粽子應景就好，無論肉粽或甜粽，一天應以一顆為限，並搭配蔬菜、水果，增加膳食纖維攝取量，幫助食物消化，飲食均衡又兼顧腸道健康。 衛福部國健署日前針對市售粽子調查發現，一顆台式肉粽的熱量平均6...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015-06-16 -
連日便祕，許多人會選擇喝優酪乳幫助排便，也有人認為喝優酪乳可消化助減肥。不過，營養師提醒，雖然優酪乳含有豐富的益生菌，可以加速腸道蠕動、幫助宿便排出，但市售優酪乳的糖分含量過高，多喝了容易熱量攝取過多，體重恐怕不減反增，建議多吃蔬果才是正確的做法。 董氏基金會營養師林彥廷指出，市售優酪乳一...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015-06-15
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癌症時鐘每年快轉，據統計，國內每5分26秒就有1人罹癌，許多研究都顯示，多吃蔬菜、水果，能夠預防癌症，但現代人外食機會多，該如何增加蔬果攝取量呢？營養師建議，首先少吃肉類、優先選擇葷素各半的料理，以及蔬菜、水果都要記得吃。 「天天5蔬果，癌症遠離我。」郵政醫院營養師黃淑惠指出，每天攝取足夠...健康新聞 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015-06-15
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經歷食安風暴，許多民眾對於食材選擇上多有疑慮，尤其迎接端午節到來，粽子更是不能缺少的過節食物，該怎麼挑選、怎麼健康的吃才是最正確的，羅東博愛醫院營養科特別推出紅麴健康粽和紫米養生粽兩種新口味，更特別舉辦關於粽子二三事的講座，和民眾一起提前健康慶端午。 以一般粽子而言，含油量偏高，盡量食用時...健康書訊 健康醫療網／記者李坊芸報導 2015-06-13
