▋健康馨事
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▋營養師
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日前網路瘋傳懶人美食料理「整個番茄飯」，只要將一顆番茄與米飯，一起加入電鍋蒸煮，待開關跳起、拌一拌，就是一道兼具營養美味的餐點，引起許多民眾紛紛仿效，造成一股手作番茄飯風潮。營養師程涵宇表示，番茄經過烹煮可釋出大量茄紅素，是種天然抗氧化劑，可保養皮膚、減壓抗壓、幫助膽固醇排出。 營養師程涵...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015-01-13 -
冬天好冷，肚子特別容易餓，下午茶喝杯暖呼呼的飲品，既暖身又可墊胃；不過，營養師提醒，坊間各式沖泡飲品，熱量約150至200大卡，含糖類飲品如奶茶、可可粉等，甚至高達300至500大卡；若每天下午喝一杯，一個月就會胖2公斤。 坊間沖泡類飲品口味眾多，如茶類、咖啡、奶茶、可可、穀物粉、濃湯等，...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2015-01-07 -
超商紛紛推出個人小火鍋，標榜低卡、健康，但真的如此嗎？營養師程涵宇實地走訪發現，一人份小火鍋的熱量的確不高，但飽和脂肪含量高、鹽含量高、加工製品偏多、缺乏碳水化合物，以及深色蔬菜類，且為了保持產品色澤、風味，通常也加入了品質改良劑、香料，可能不太健康。 超商小火鍋種類眾多，有麻辣鍋、沙茶鍋...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-12-25
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聖誕大餐你準備吃什麼？一般人大多選擇烤雞、烤火腿的肉食饗宴，搭配布丁、蛋糕的加工甜品。但營養師提醒家長，健康飲食要從小養成，不妨利用糙米、多種蔬菜，自己動手做健康又防癌的餐點，五彩繽紛的食物更能增添過節氣氛。 癌症關懷基金會營養師黃書宜，日前受邀到新北市60所小學辦理全食物推廣講座，現場教...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-12-23
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今天就是冬至，傳統習俗吃湯圓，代表團圓、添歲。但坊間包餡湯圓一顆熱量70卡，吃4顆就等於一碗飯；紅白小湯圓1顆約7卡，40顆也相當是一碗飯，熱量頗高，不適合營養過剩的現代人。營養師黃珮堯提供一道「地瓜湯圓」，具高纖維、低GI、熱量也很低，特別適合高血糖的患者食用。 地瓜湯圓的材料，有紫地瓜...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-12-22
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天氣愈來愈冷，許多民眾皮膚搔癢的情形更為嚴重了！除了勤擦乳液，洗澡避免水溫過熱外，也可藉由飲食保養乾燥的肌膚。營養師黃淑惠提供一款「杏仁雪梨茶」，含有豐富的維生素A、C、E，可修復受損肌膚，維持彈性及光澤，具有滋潤的功效。 杏仁雪梨茶的材料，有杏仁粉1茶匙、梨子汁150 cc、蜂蜜少許。作...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-12-19
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根據2013年國泰健康管理肝功能異常統計顯示，肥胖者肝異常之比例較超時工作者高出2.7倍，顛覆一般人對工作過勞才會「爆肝」觀念。現代的人大多數吃多、動少，造成脂肪囤積，而肝臟為體內代謝脂肪之主要器官，因此肥胖者往往伴隨俗稱「脂肪肝」的症狀。然而，脂肪肝常伴隨肝臟發炎，進而導致肝硬化，嚴重甚至變成肝癌...健康新聞 2014-12-18 -
苦瓜太苦，南瓜、胡蘿蔔有怪味，這類健康取向的食物，許多具有特殊「味道」及「口感」，經常讓人望而卻步。而健康食物給人的第一印象不外乎養生、天然，卻很難與「美味」畫上等號。事實上，透過了食材的特性，換個烹調方式煮出美味，讓健康食物增加多元口味，依然可做出很美味的料理。 以下介紹幾種一般人較不喜...健康新聞 2014-12-18
