▋健康馨事
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▋營養師
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看似小小的霜淇淋，其實熱量驚人！營養師指出，坊間的一支霜淇淋約100至150公克，熱量由140至300大卡不等，其口感愈綿密、份量愈大，代表熱量愈高。以一位50公斤的女性來說，吃一支霜淇淋必須快走1小時或慢跑30分鐘，才能將熱量消耗殆盡。 去年夏天開始，全台掀起一股「霜淇淋熱」，連鎖超商紛...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-02-18 -
年後，許多家庭的冰箱仍有一堆消化不完的食物，您是否捨不得丟？營養師指出，食物在冰箱內放置過久依舊會變質腐敗，甚至發霉，吃下肚容易引起食物中毒，造成腸胃及肝腎問題。呼籲民眾食品及食材一旦過期，還是成為廚餘，可別為了省菜錢，卻影響身體健康，而因小失大！ 「年糕、發糕發霉，容易產生黴菌毒素引發肝...傷口照護 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-02-16 -
元宵節即將到來，吃元宵、湯圓象徵闔家團圓的習俗不可少；不過，傳統以包餡湯圓入砂糖水的吃法，容易攝取過多熱量，增加體重及身體負擔。營養師提供2道創意方式，不但減糖、減油，同時增加膳食纖維，還可減少攝取飽和脂肪酸。 台北市立聯合醫院和平院區營養師藍玉芬指出，湯圓分為甜、鹹兩種吃法，甜湯圓可以使...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-02-10
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年節期間，不少民眾都會把握假期，拋下累積一整年的壓力煩惱，到處去吃喝玩樂，但在心寬的同時，腹部也會多了「游泳圈」！營養師建議，想要快速擺脫年節胖達人，可選擇低熱量食物、改變餐次與進食習慣、增加基礎代謝率！ 想要擺脫過年出現的「游泳圈」是有撇步的！大林慈濟醫院營養師鄭欣宜指出，選擇比努力更重...健康書訊 健康醫療網／記者張郁梵報導 2014-02-10
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過年的零食百百種，一般身體健康的民眾沒有選擇上的限制，通常以好吃為考量，但對於慢性疾病患者而言，則必須要有所取捨，否則平時飲食控制得宜，到了過年卻不小心破戒就危險了！營養師指出，心血管疾病、糖尿病，以及腎臟病患者，尤其要注意零食的挑選，以免身體出狀況。 新光醫院營養師夏子雯表示，心血管疾病...傷口照護 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-02-05
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年夜飯桌上總是擺滿一盤盤的山珍海味，如拼盤、魚料理、佛跳牆等，但多數家庭常常吃不完，為了不浪費食物，只好留著隔餐吃，有些家庭甚至整個春節，都在吃除夕夜的剩菜！如果您也有類似的狀況，不妨試試台大醫院營養部組長陳珮蓉提供的方式，透過簡單烹調手法及加料，讓吃剩的除夕年菜，變身美味營養兼顧的佳餚。 ...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-01-31
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農曆新年，家家戶戶總會準備各式各樣的零食、糖果，與家人邊聊天邊享用及招待客人，許多人不知不覺吃下一大堆的熱量，新年過完也肥了一圈！營養師指出，鳳梨酥的熱量驚人，一個就高達200大卡，肉乾一兩也有100大卡，還有牛扎糖、花生糖、蔴粩等零食，一顆熱量約70大卡，光是吃零食就很可能超過一天建議熱量1800...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-01-31
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現代人生活忙碌多外食，許多家庭平時在家不開伙，過年更不會特地煮一桌年菜，有的家庭則是貪圖方便，紛紛外帶或網購年菜食用；不過，營養師指出，坊間的年菜大部分是肉多菜少，且通常過於油膩、鹽份高，對人體健康不好，建議食用前可先將油脂撈出，並加入大量蔬菜，吃外帶年菜也能健康無負擔。 台大醫院營養部組...傷口照護 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-01-29
