▋健康馨事
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▋營養師
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中秋節即將到來，中秋時節除了應景的柚子、月餅，「烤肉」更是成了全民運動；光田醫院營養室特別計算了常見的16樣烤肉食材刷上烤肉醬後的熱量，沒想到，一頓烤肉大餐吃下來，熱量竟可能等同一口氣吃下14碗飯?! 全家團圓慶中秋，家家戶戶都準備的很澎派，但是，可得要節制，以免攝取過多熱量；光田醫院營養...傷口照護 健康醫療網／李義輝報導 2013-09-17 -
你也認為喝雞湯比吃雞肉營養嗎？其實這是錯誤的飲食觀念，比起雞湯，肌肉含有增加身體肌肉、抵抗力的營養來源；彰化基督教醫院營養師吳月君指出，雞湯不等於整隻雞的所有營養，且通常連皮熬煮後，湯內含有的脂肪，反而造成身體負擔。 市面上，常常流傳很多食物禁忌，或是飲食觀念，其實大多都誤導民眾；吳月君說...傷口照護 健康醫療網／郭庚儒報導 2013-09-15 -
硬硬、有嚼勁的土司邊，是許多人的最愛，甚至特地買來當零食，小心吃多了，可能導致小中風！一名50歲麵包師傅因為捨不得浪費食材，把賣給早餐店剩下的吐司邊當成主食，三餐都吃土司邊，結果近幾年來，陸續發生3次小中風。 就醫檢查發現，他的血壓、血脂檢查結果都正常，醫師懷疑，可能是長期食用高油、高熱量...傷口照護 健康醫療網／關嘉慶報導 2013-09-05
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運動會消耗肝醣，使人體產生疲勞感，並造成乳酸堆積，導致肌肉痠痛；尤其是長時間、持續性的運動，如慢跑。最新調查發現，7成慢跑新手3個月就放棄，8成撐不過撞牆期。營養師建議，平日可養成喝茶習慣，或在運動前2小時，攝取地瓜、全麥麵包等高碳水化合物食物，增加運動耐力。 根據《美國生理學期刊》研究顯...傷口照護 健康醫療網／郭庚儒報導 2013-09-04
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今年夏天快速竄紅的手搖飲料非「翡翠檸檬茶」莫屬，不過標榜使用天然蔗糖飲料背後的真相，卻是過量的糖份，一杯竟高達15顆方糖。營養師表示，蔗糖、純果糖都是只有熱量而沒有營養價值的精製糖，人體一天不能攝取超過45克，相當於9顆方糖，否則會導致肥胖、脂肪肝、痛風等疾病。 《康健雜誌》調查國內6大連...傷口照護 健康醫療網／郭庚儒報導 2013-08-29 -
8歲蔡小妹原本不吃洋蔥，但放入羅宋湯煮，變得很愛吃；7歲的賴小妹原本不吃蔬菜，透過顏色豐富、造型可愛的蔬菜擺盤，紅黃椒、小黃瓜邊玩邊吃下肚；6歲黃小弟原本只吃白飯，但用海苔包糙米飯團後，很開心的吃。營養師表示，正確的飲食行為需要從小培養，父母可透過親子共餐、烹調變化等方式，幫助孩子愛上吃蔬菜。&nb...傷口照護 健康醫療網／郭庚儒報導 2013-08-28
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你也喜愛吃甜食嗎？小心吃太多，不但會造成肥胖，還可能演變成糖尿病、心臟病等疾病；彰化基督教醫院鹿基分院營養師陳紋慧指出，如果過量食用含糖食物，就會造成血糖爆起、暴落，小心恐變成惡性循環，戒不掉甜食。 但到底要怎麼對抗甜食的誘惑呢？其實可透過像地瓜、番茄、蘋果等食物取代甜食；陳紋慧說，像是富...傷口照護 健康醫療網／郭庚儒報導 2013-08-25
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現在養身的觀念，許多人開始養成吃素的習慣，但其實許多素食卻是由加工所製成的！彰化基督教醫院營養師江惠琴指出，加工食品主要是為了食物看起來較美味，由於素料較為單調，才會出現更多素食加工食物。 素食加工食品通常可分為豆類製品、素肉製品、小麥製品、香菇製品、蒟蒻製品、膠質製品等原料；江惠琴表示，...傷口照護 健康醫療網／林怡亭報導 2013-08-12
