▋健康馨事
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▋營養師
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顏色鮮豔的紅椒、黃椒，不僅好看，其實維生素C含量更是豐富，不過，許多人害怕獨特的椒味，避而遠之。營養師程涵宇利用目前盛產的香吉士搭配甜椒，製作成高維生素C果汁，不但清甜爽口，還可以兼顧美白、瘦身。 「甜椒香吉士蔬果汁」的材料，包括黃椒或紅椒半顆，以及香吉士2顆，作法將香吉士榨汁與甜椒打汁即...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-09-10 -
重視健康與體重管理應該要從小做起，不應該讓小孩攝取過多的糖份與油脂，這些在家裡或許家長都比較好控制，能親手煮一些營養的食材，照顧孩子的健康。但是已經開學了，許多學校開始供應營養午餐，針對國小兒童要怎麼吃才能吃得健康，又要同時兼顧美味，不要讓小孩還吃進過多的油脂，相信是家長與老師們最關心學童的事情。&...健康新聞 健康醫療網／記者曾楷婷報導 2014-09-08
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中秋節少不了要吃月餅；然而，很多慢性病患者卻是想吃又怕吃！營養師強調，其實慢性病患也能健康吃月餅，而且秘訣是選擇「營養成分」標示清楚的月餅，再決定該吃多少。 臺北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美表示，市售月餅種類繁多，在製作過程中多添加大量的動、植物油及糖，一個月餅熱量約250大卡到600...健康新聞 健康醫療網／記者關嘉慶報導 2014-09-08
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暖呼呼的火鍋可以溫暖大家的胃，再加上香噴噴的辣，總是能夠滿足老饕的味蕾。但是愛吃麻辣鍋的民眾，是不是會擔心熱量過高，造成身體的負擔呢？營養師提醒，麻辣鍋的湯千萬不要喝，因為一碗湯約等於一碗白飯的熱量。 麻辣鍋該怎麼吃？台南開業診所營養師主任林怡君表示，要吃麻辣鍋可以選擇鴛鴦鍋，其中紅鍋的熱...健康新聞 健康醫療網／記者曾楷婷報導 2014-09-08 -
烤肉配上冰涼涼的啤酒、酸甜的水果酒或沙瓦，受到不少年輕人喜歡，大口吃肉同時，一罐罐的酒飲接連下肚，不知不覺容易攝取過量！營養師提醒，雖然啤酒、水果酒的酒精含量不高，約3至5％，就因順口容易喝多，長期酗酒更可能罹患脂肪肝，甚至酒精性肝炎。 國泰健康管理中心營養師李宜芳表示，酒精是造成脂肪肝的...肝癌 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-09-04 -
炎熱的夏天，不想出門，又吃不下熱騰騰的白米飯或是湯麵嗎？擔心發胖又不知道該吃什麼的民眾，其實很適合在家自己動手做涼拌小菜來當作清涼的食材，再加上通常涼拌不會有過多的油脂或調味料，對於健康更是最好的選擇。營養師指出，日本常見的小菜「牛蒡」，營養價值高，也具飽足感，可以代替白飯當作主食，輕鬆吃且零負擔，...健康新聞 健康醫療網／記者曾楷婷報導 2014-09-04
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中秋時節，柚子盛產，家家戶戶都會買來吃；其實，柚子全身都是寶，不只是果肉能吃，柚子皮也能吃，甚至柚子皮更是用處多多。柚子皮可作為中藥材，也可在烹煮料理時，放入曬乾的柚子皮增添風味，而且柚子皮還能製作出天然精油和防蚊液。 柚子真好吃！雖然柚子最主要吃的是果肉，但是柚子皮也可食用，而且柚子皮還...健康書訊 健康醫療網／記者關嘉慶報導 2014-09-03
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烤肉無肉不歡？小心吃進過多的蛋白質及油脂，對於痛風、糖尿病、腎臟病患者都會造成負擔！營養師建議，可利用黃綠紅色的彩椒，搭配杏鮑菇、素蝦仁、素天婦羅，塗抹自製低卡沾醬，並以烤箱取代炭火，減少攝取高熱量、高鹽食物， 並可避免吸入二氧化碳，烤肉也能吃的健康。 台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，民眾準...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-09-03
