▋健康馨事
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▋營養師
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富含多種營養素的奇異果，酸甜滋味讓人吃得健康而又不膩口，不僅能夠養顏美容，還能夠降低疾病發生機率。但是，你知道嗎？並不是所有人都適合吃奇異果，對於腎功能不好的病人，還是少吃一點比較好！ 成大醫院營養部鄭惠華營養師表示，奇異果的鉀離子含量很高，對於腎功能不好的病患來說，不宜多吃。腎功能不好的...健康書訊 健康醫療網／實習記者徐書蘋報導 2014-11-11 -
網路上流傳小黃瓜適合當零嘴解嘴饞，許多害怕肥胖上身的女性，就會選擇生吃小黃瓜配電視；營養師程涵宇提醒，小黃瓜的農藥殘留率較高，建議食用前用攝氏43~50度的溫水浸泡，同時用軟毛刷輕輕刷洗，洗掉農藥及硝酸鹽。小黃瓜屬於蔬菜類，營養師程涵宇表示，小黃瓜是可以連皮吃的蔬菜，而且營養都在皮上，特別是多酚類，...健康書訊 健康醫療網／實習記者王馨儀報導 2014-11-10 -
許多正在減肥的民眾都不吃麵和飯，只敢吃肉配菜，認為澱粉下肚後，會使減重之路更漫長；營養師指出，澱粉是提供身體能量的主要來源，絕對不能不吃，建議攝取低GI值的澱粉，如糙米、玉米、豆類，有助於穩定血糖、減少胰島素分泌，更能幫助減重。 營養師陳韻帆表示，人體的胰島素扮演重要角色，掌管血糖調控。飢...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-10-31
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面對美味可口的外食，往往讓糖尿病患禁不起誘惑，但若口不擇食，恐導致病情難以控制，出現嚴重併發症風險大增。糖尿病患該如何吃外食呢？營養師建議，最好遵循低糖、低鹽、低熱量，以及高纖的「三低一高原則」，並做好食物替換，如吃了地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃。 台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉指出，糖...傷口照護 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-10-30 -
現代人流行喝檸檬水，不僅可以美白也可消腫。雖然檸檬水好處多多，但是您知道檸檬水不適合每個人嗎？張湘寧營養師表示，錯誤攝取檸檬水，恐導致腎臟負擔加重、牙齒變黃，也可能引起反黑作用。 張湘寧營養師說，檸檬含有檸檬酸，富含鉀、鈣、鎂等礦物質，以及多種活性成分，如維生素C、類黃酮，以及檸檬多酚等，...健康書訊 健康醫療網／記者梁以辰報導 2014-10-29
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秋天是葡萄的盛產季節，一顆顆渾圓飽滿的葡萄，其汁液豐富且酸甜可口，不論大人小孩都喜歡。營養師指出，葡萄富含多種礦物質及維生素，尤其花青素具有高抗氧化的效果，可清除體內自由基，具有防癌的功效，建議連皮帶籽一起吃下肚最好。 郵政醫院營養師黃淑惠表示，葡萄富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-10-27
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許多民眾為了健康著想，都會選擇無糖飲料或低糖蛋糕等，減少糖分攝取量，但要小心，其實更應注意醣的存在；台南市立醫院營養師詹蕥顄指出，若攝取過多醣，超過身體所需，不但會造成肥胖，也會影響血脂與血糖。 醣就是指所有的碳水化合物，又分為單醣、雙醣和多醣，其實醣類可提供人體所需的營養素，以及身體所需...健康書訊 健康醫療網／記者林怡亭報導 2014-10-26
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吃水果好健康、多吃水果不會變胖？許多民眾把水果當作健康食物，三餐飯後吃、下午當點心吃，甚至睡前嘴饞也吃。專家提醒，高熱量、升糖指數高的水果，如芒果、西瓜、木瓜等，會刺激胰島素分泌增加，造成脂肪堆積，尤其睡前吃水果更容易使體重暴增。 台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，水果的確是健康食物，但要吃...健康書訊 健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014-10-23
