大多數傳統飲控法都沒用，因為人會復胖，我們可以從電視節目《減肥達人》中學到關於這類方法的很多缺陷。如果你還記得，這個大受歡迎的電視節目邀請許多肥胖的參加者，每個人都有個人教練，專注於「達成熱量赤字」的減重方法。參加者增加運動量，減少熱量攝取量。這聽起來合乎邏輯，不是嗎？這個概念基於這樣的想法：只要攝取的熱量少於燃燒的熱量，體重必定會減輕。問題是，這個邏輯太過簡化了，沒有考慮到現實生活的情況。
研究揭真相：減重成功，卻換來更慢的新陳代謝
二○一六年的《肥胖》期刊發表了一項研究，研究人員在節目結束後持續追蹤十四名參加者的情況，其中有十三人雖然沒有回到原本的體重，但還是復胖了。在接下來的六年裡，有五人復胖並且超過了自己參加節目之前的體重。研究中的參加者平均復胖了四十一公斤（他們減掉體重的七○%）；他們也比開始節目時更容易飢餓，新陳代謝也更慢！
要釐清的是：熱量確實有其重要性，但程度比大家想像的要小得多。
吃太頻繁 反而加速老化與腸胃疾病
現今有許多健康「專家」、營養師和營養學家建議一般人進行分量控制，削減熱量，每隔二或三小時進食一次。他們說這種「少量多餐」的策略有助於減重並維持新陳代謝「動起來」。
他們是對的嗎？某種程度上是的，但整體而言是錯的。
這種方法可能會在短期內有效，但長期來看，失敗率是九九%。少量多餐有一個問題：如果你想比周圍所有人都老得更快，那就每隔二或三小時吃一次東西。當你不斷攝取熱量，身體就會開始複製細胞。本質上而言，加速細胞分裂就是老化。
此外，許多疾病都始於腸道。太頻繁地進食讓身體在餐與餐之間沒有足夠的時間恢復，重新補充酶，導致胃中缺乏酶和鹽酸，引發胃酸逆流（胃灼熱）、食道疾病和食道癌，以及食物不耐症等消化系統疾病。
讓胃休息 才符合人類天生的生理設計
完美健康的祕密在於模仿我們狩獵採集祖先的飲食行為。科學顯示間歇性斷食能增強身體對氧化壓力的抵抗力，還有助於對抗發炎——這也是導致許多常見疾病的另一項關鍵驅動因素。
讓你的胃休息！讓它每天空幾個小時，這才符合消化系統天生的構造。這是從健康狀況不佳成為健康狀況良好，從絕望到希望的第一步。
當原始大腦接管 自制力一定會輸
大家第一次開始進行減重飲控時通常都幹勁十足。對他們來說，製作低熱量餐點或在冰箱裡儲存健康食物可能很容易。但過了幾星期、幾個月之後，他們又故態復萌了。他們將飲控視為一種懲罰，然後開始「作弊」。
飲控有結束的一天，但健康會跟著你一輩子。
飲食控制通常代表要違背身體的頑固本能，那也正是你維持目前體重的原因。如果有人叫你不要吃喜歡的東西，前幾天你還可以抗拒那股食慾。但接著原始大腦會開始接管你，讓你特別想吃不能吃的東西。
我們在生活的不同時期也有不同的荷爾蒙需求，飲食需要與此同步。
好計畫不靠意志力 也不製造剝奪感
大多數人無法成功長期減脂，是因為這些壞習慣已經跟著他們幾十年了，而且他們有各種理由不放棄這些習慣。如果你選擇做出改變，但家人不支持，這也會是個難題，更別說要在出去參加活動或旅行時維持新習慣了，那更是另一種挑戰。
大多數減脂計畫的問題在於，要你一次改變太多東西了，這需要強大的意志力才行。這不僅不長久，所有改變也會擾亂你的家庭，因為伴侶可能不喜歡看到你這些極端、快速的改變。我與世界各地數千人合作時發現，當你有一套好上手的專屬計畫，就能與過去徹底決裂，而且不會有被剝奪感或需要特別發揮意志力。
本文來源：《代謝自由：30天有效燃脂、修復荷爾蒙、重建代謝平衡》，方舟文化
