舊石器時代飲食法（paleo diet）是一種在歐美國家掀起熱潮的飲食法，旨在模仿舊石器時代祖先的飲食方法，從而達到降低患上慢性疾病的風險。
舊石器時代飲食法可以吃什麼？哪些又該避免？
這個飲食法注重在攝取以下的食物種類：
-瘦肉類，尤其是食草動物 。
-魚
-雞蛋
-蔬菜與水果
-堅果和種子類
-草藥和香料
-健康油脂，例如橄欖油、核桃油等 。
在同一時間，需避免以下的食物種類：
-穀物，例如燕麥、小麥或大麥 。
-乳製品例如牛奶、優格乳、芝士 。
-精製糖以及含糖飲料
-添加鹽
-豆類（例如扁豆、黃豆、花生以及所有豆製品）。
-深加工食品例如薯片
-澱粉類蔬菜，例如金瓜、玉米、馬鈴薯等 。
一個傳統的舊石器時代飲食法含有35%的脂肪、35%的碳水化合物以及30%的蛋白質。比起一般的健康飲食，此飲食法會著重在攝取較多的蛋白質、脂肪以及纖維，在同一時間減少碳水化合物（包括高糖水果）的攝取量。但時至今日，已經出現了不同執行此飲食法的方法。由於缺乏統一性，某種程度上也增加了執行此飲食法的難度。
飲食重回原始 減少攝取精製糖鹽、加工食品
讓我們先來瞭解一下為什麼一開始此飲食法會受到人們的追捧。此飲食法一開始的觀點在於認為人類的基因無法適應由農耕時代帶來的現代飲食法，包括開始食用穀類、豆類、乳製品、加工食品等，從而導致了現今慢性疾病（如心臟病和糖尿病）的盛行。
如今也有不少的研究以此飲食法作為主題來證實其的好處以及可行度。至今為止，研究發現此飲食注重在高纖維以及減少精製糖、鹽和深加工食物的攝入量，所以能通過增加飽腹感和減少卡路里，從而達到控制體重以及血糖的效果。除此之外，豐富的蔬果攝入量也能幫忙降低血壓以及控制膽固醇，降低心血管疾病的風險。
既然能降低慢性疾病的風險，那麼此飲食法是不是每個人都應該實行的最佳飲食法呢？並非如此。近年來開始有研究將此飲食法與普通的健康飲食還有地中海飲食做比較，並發現其實此飲食法帶來的好處並沒有比其他的健康飲食還要來得顯著，尤其是在控制血糖方面。
潛在的營養缺失
不僅如此，若根據此飲食法減少豆類以及全穀類的攝取，我們將會無法得到這兩大健康食物組的豐富營養，例如纖維、優質蛋白質、維生素（尤其是維生素B族群）和礦物質。其中讓人較為擔憂的是若從飲食中移除了乳製品，可能會導致部分人群無法攝取充足的鈣質和維生素D，增加骨質疏鬆症的風險。
此外，此飲食法所要求的高蛋白質攝取量可能對於大部分民眾來說是較難實行的，這會大大降低堅持執行此飲食法的可行度。
總的來說，舊石器時代飲食法所帶來的長期好處與普通健康飲食並未有太大差異，並且需要更多的高品質研究來證明它的可行度。在眾多包含此飲食法和地中海飲食的健康飲食當中，其實並沒有一個適合每個人的最佳飲食法。
若想要通過飲食來控制體重和降低慢性疾病的風險，最佳的方法還是去尋找一位飲食治療師或營養師，讓我們來為你們量身打造專屬個人的飲食計畫，以達到控制卡路里和優化飲食品質的效果。畢竟每個人的健康狀況、生活習慣以及喜好這些都不同，這世上肯定無法找到能適合每個人的單一飲食法。
（文章授權提供／馬來西亞醫識力）
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