北市衛生局101年上半年進行校園盒餐及桶餐衛生安全及品質抽驗，共抽驗93家（94件），其中3家（3件）初驗結果不符規定，經令業者限期改善後，再次前往複抽結果已符合規定，本次抽驗結果已函知北市教育局，請該局轉知所屬機關學校作為訂餐之參考（詳如抽驗名冊）。
本次抽查係至本市各級學校進行抽驗，共抽驗93家， 19家為本市盒餐業、5家為外縣市盒餐業供應本市學校午餐、69家為學校自設廚房或委外辦理午餐，依據行政院衛生署公告一般食品類衛生標準作為檢驗標準，檢驗項目為（1）微生物限量：每公克中大腸桿菌群最確數（標準：1,000MPN/g以下）及每公克中大腸桿菌最確數（標準：陰性）；（2）性狀：鏡檢有無黴絲。
學校自設廚房或委外辦理午餐共計抽驗69家（70件），初驗結果3家（3件）不符規定，分別檢出衛生標準不符規定（標準：大腸桿菌群最確數為1,000MPN/g以下、大腸桿菌最確數為陰性），經令業者限期改善後，再次前往複抽已符合食品衛生標準之規定。
北市衛生局表示，大腸桿菌常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌過多，雖不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
北市衛生局呼籲學校午餐供應廠商及製作人員應依據食品良好衛生規範確實遵守衛生安全操作原則，按部就班謹慎操作，另辦理外購午餐之學校，於學童食用前應確實做好盒餐的衛生保存措施，以防範食物腐敗，避免食物中毒發生。
為維護消費者權益，臺北市政府衛生局抽驗結果除適時發布新聞外並公布於臺北市政府衛生局網站，歡迎查詢，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可上臺北市政府衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。
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