烤肉怎麼吃不發胖？ 營養師：從挑食材開始
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覺佳欣營養師表示，中秋烤肉一定要選擇正確食材，才能避免一步錯步步錯而吃到發胖！
中秋前夕全民瘋烤肉，該怎麼健康吃才能避免月圓人更圓呢？
衛生福利部臺北醫院覺佳欣營養師從食材選擇、 烤肉醬用法及烹調方式帶你吃對就不會發胖！ 健康第一步從選擇食材開始 第二步選對醬
覺佳欣營養師表示，健康第一步從選擇食材開始！選擇天然食物，
避免加工食材如香腸、貢丸等食物， 肉類優先選擇中低脂類如去皮雞腿、雞胸肉、豬大里肌肉， 海鮮則以草蝦、文蛤、牡蠣、鮭魚等較佳，而百頁豆腐、梅花肉、 豬五花、雞翅、牛五花、秋刀魚、內臟等較不建議。 並記得搭配足夠的新鮮蔬果，如香菇、玉米筍、生菜、橙子…等， 以無糖飲料取代碳酸汽水、含糖果汁、含糖手搖飲。 第二步是注意烤肉醬的使用，覺佳欣營養師提醒烤肉醬的鈉含量高、
熱量也高，常常在烤肉過程中， 重覆塗上一層又一層的烤肉醬增添風味， 之後因為肉太鹹要搭配吐司麵包一起食用， 不知不覺中吃下多餘的鹽分及熱量。建議將烤肉醬倒在碗中， 加水稀釋再塗在食材上烤，並改以生菜葉取代吐司， 不但可以增加蔬菜的攝取，還可以減少鹽分、熱量、澱粉的攝取， 讓身體更輕鬆無負擔。 鋁箔紙使用 營養師這樣說
另外對於許多民眾常問的「
鋁箔紙是用反光亮面包魚還是不反光面包魚？」、「 秋刀魚怎麼烤不會苦？」覺佳欣營養師表示鋁箔紙的使用， 正反面其實並無太大差異，要改善苦味， 可在烤魚前先橫切魚肚去除內臟，烤熟後搭配檸檬汁或胡椒鹽調味， 同時提醒大家，秋刀魚屬於高脂肉類，烹調時不必額外淋油， 可使用鋁箔紙將魚整條包裹起來，避免高溫導致燒焦。 柚子成分 小心藥物交互作用
覺佳欣營養師強調，降血脂藥、降血壓藥、振靜安眠藥、
抗心律不整藥、抗癲癇藥、免疫抑制藥易與柚子產生交互作用， 建議服用此類藥物的民眾避免食用柚子，如有疑惑可詢問醫師、 藥師或營養師，若有不尋常的症狀應馬上就醫。 
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