對新手父母而言，何時須給寶寶輔食是難題之一，不過隨著世界衛生組織及專家皆指出可在寶寶6個月大給予合理的輔食，比如肉類、豆腐、雞蛋、番薯、香蕉及西蘭花等，這無疑讓父母可以有了明確的指引；因此接下來的關鍵是遵循輔食的原則，如尊重寶寶的意願不強迫、防止噎食發生甚至避免細菌感染等。
“當寶寶6個月大時，許多父母都會問同樣的問題‘我的寶寶還沒有長牙，可以開始吃輔食嗎’？，這是一個新手父母非常常見的擔憂。事實上，寶寶即使沒有牙齒，仍然可以安全地開始吃輔食。讓我們從科學的角度來探討，為什麼6個月是一個關鍵的時間點，以及為什麼牙齒並不是開始輔食的必要條件。
為何6個月是關鍵時機呢？世界衛生組織（WHO）和眾多兒童健康專家都建議，嬰兒應該在6個月左右開始引入輔食。這是因為到這個階段，母乳或配方奶雖然仍然提供了寶寶大部分的營養，但它們已經不足以滿足嬰兒迅速增長的營養需求，特別是鐵和鋅的需求。
因此輔食引入不僅是為了增加寶寶的營養來源，也是為了讓寶寶逐漸適應固體食物的質地和多樣化口味。
6個月大的寶寶在生理和發育上已經準備好開始嘗試固體食物。他們的胃腸道逐漸成熟，能夠更好地消化和吸收來自固體食物的營養。此外，許多寶寶在這個階段已經表現出對大人食物的興趣，比如看著大人吃飯，或是開始模彷咀嚼動作。
寶寶沒牙亦可咀嚼軟性食物
沒有牙齒的寶寶怎麼吃輔食呢？雖然寶寶在6個月大時可能還沒有長出牙齒，但他們天生具備處理食物的能力，這被稱為‘咀嚼’（munching）或‘用牙齦咬合’（gumming）。
這屬於他們口腔運動技能的發展過程，他們可以用牙齦有效地碾碎和處理軟性固體食物。許多父母會驚訝地發現，寶寶的牙齦實際上非常有力量，足以處理煮軟的蔬菜、香蕉及牛油果等軟性食物。
對於6個月寶寶來說，食物的質地是非常重要的。開始時，食物應為泥狀或非常軟的手指長條狀，目的是讓寶寶習慣新的口感，降低噎食風險（choking risks）。逐漸地，當寶寶適應了輔食後，質地可以稍微變得粗糙一些，讓寶寶逐步練習‘咀嚼’技能，即使沒有牙齒。
父母在餵食時需要密切觀察寶寶的反應。如果寶寶出現噎食跡象（如咳嗽、無法呼吸、臉色發紫等），需要立刻採取行動，確保安全。為了避免噎食，建議從較軟的食物開始，確保食物可以輕易地在寶寶口中溶解。
儘管寶寶在6個月開始吃輔食時可能還沒有牙齒，但這並不會持續太久。通常，寶寶的第一顆牙齒會在6到10個月之間長出。而在這段時間內，寶寶的飲食結構和技能會逐漸發展，隨著牙齒的長出，他們也會開始咀嚼更固體的食物。
尊重寶寶飽足感信號
有哪些輔食餵養信號與寶寶的節奏須注意呢？在餵養寶寶時，父母要密切關注寶寶是否對食物感興趣。許多寶寶會通過張開嘴巴、伸手抓食物及模彷咀嚼動作等信號表示他們準備好吃固體食物。父母可以根據這些信號，決定是否該引入或增加輔食的量。
同樣重要的是，要讓寶寶自己決定是否繼續吃。尊重寶寶的飽足感信號，比如轉頭、不張嘴或者推開食物。如果寶寶表現出不感興趣或吃飽的信號，家長不要強迫寶寶繼續吃，這有助於建立良好的飲食關係，避免未來的挑食問題。
總結來說，儘管寶寶在6個月開始吃輔食時可能沒有牙齒，但這並不是阻礙他們享受固體食物的原因。寶寶強壯的牙齦足以幫助他們處理軟性食物，加上合適的食物選擇和質地調整，寶寶能夠順利地過渡到輔食階段。
重要的是，父母應確保寶寶的食物安全及營養豐富，並且尊重寶寶的節奏和信號，讓這個新的飲食體驗變得愉快和順利。通過科學依據，我們可以確信，輔食階段是寶寶成長中不可或缺的部分，即使寶寶還沒有牙齒，他們依然可以用牙齦探索和享受各種新的食物。
10種適合寶寶輔食的食物
當寶寶開始吃輔食時，無論採用傳統餵食方式還是嬰兒主導式斷奶法（Baby Led Weaning，BLW），都可以給寶寶提供多樣且富含營養的食物。以下是10種適合6個月以上寶寶的輔食，能滿足他們成長中的營養需求：
1）肉類
肉類是寶寶開始輔食後最好的鐵質來源之一。鐵對寶寶的大腦發育至關重要，尤其是6個月後，母乳中的鐵已經不足以滿足需求。可以將肉類煮熟後攪拌成泥，供寶寶食用。對於BLW方式，將燉煮至軟爛的肉類切成手指大小的長條狀，讓寶寶自行抓握和啃咬。
2）雞蛋
雞蛋是蛋白質和維生素的重要來源，特別是蛋黃含有豐富的膽鹼和DHA，有助於寶寶的腦部發育。把雞蛋完全煮熟或蒸熟是確保安全的好方法，可以將雞蛋搗碎後加入母乳或配方奶調成泥或把煎蛋切成長條狀。
3）豆腐
豆腐質地柔軟，易於吞咽，是富含蛋白質和鈣質的健康食物。對於6個月以上的寶寶，可以將硬豆腐煎至長條狀供寶寶抓握或將軟豆腐煮熟用勺子餵食。豆腐的溫和口感非常適合剛開始嘗試固體食物的寶寶。
4）豆類（如扁豆、鷹嘴豆、黑豆）
豆類富含蛋白質、纖維和鐵，適合作為輔食的一部分。你可以將煮熟的豆類搗碎，做成糊狀或者攪拌成泥，便於寶寶吞咽。BLW方式可將軟化的整粒豆類摻入食譜中製作稱手指食物。
5）牛油果
牛油果是健康脂肪的極佳來源，幫助寶寶的大腦和視力發育。牛油果軟糯的質地非常適合寶寶，可以直接用勺子搗成泥餵食，或切成長條狀（保留部分果皮），便於寶寶抓握。
6）優酪乳
優酪乳是鈣、蛋白質和益生菌的優秀來源，有助於寶寶的消化健康。選擇無添加糖和調味的全脂優酪乳尤為重要。優酪乳可以單獨食用，也可以搭配水果泥或蔬菜泥。
7）番薯
番薯口感甜美，富含維生素A和纖維，適合寶寶消化。可以將番薯蒸熟或烤熟後搗成泥，或者切成條狀供寶寶自行抓握食用。
8）香蕉
香蕉是寶寶輔食經典選擇，它富含鉀和纖維，質地柔軟，容易消化。你可以直接將香蕉搗碎給寶寶餵食，或切成長條狀，讓寶寶自主抓食。
9）西蘭花
西蘭花富含維生素C和纖維，是健康蔬菜的代表。將西蘭花蒸至軟爛，可以讓寶寶輕鬆咬食。同時，它也能幫助寶寶鍛煉咀嚼能力，適合BLW方式。
10）燈籠椒（甜椒）
甜椒含有豐富的維生素C和抗氧化劑。將甜椒蒸至柔軟，切成條狀，讓寶寶自行抓握食用，既能提供營養又能鍛煉寶寶的手眼協調能力。
這些食物都適合不同餵食方式，提供豐富的營養，幫助寶寶健康成長。在給寶寶嘗試新食物時，尤其是食物過敏原（雞蛋、豆腐及優酪乳），建議遵循每次引入一種新食物的原則，並注意觀察是否有過敏反應。”
8種寶寶不能吃的食物
“當寶寶開始添加輔食時，父母和照顧者除了需要瞭解哪些食物適合寶寶食用，還必須清楚哪些食物應絕對避免。這類食物通常因以下兩個原因不適合寶寶:
-食物中的微生物可能對免疫力尚未發育完全的寶寶造成健康危害；
-食物的形狀或質地容易引發噎食風險。在6至12個月的寶寶準備輔食時，應避免以下食物：
半生熟雞蛋
雖然半生熟雞蛋質地軟滑，許多人認為適合寶寶，但未完全煮熟的雞蛋存在感染沙門氏桿菌的風險。沙門氏桿菌可引起腹瀉、嘔吐、噁心和發燒等症狀，特別是對免疫系統尚未發育完全的寶寶來說，風險更高。
因此必須避免讓寶寶食用半生熟雞蛋。同樣，未完全煮熟的肉類、生魚片和未經巴氏消毒的生牛奶也存在類似風險。所有這些食品都應完全煮熟以殺滅有害細菌。
蜂蜜
有些長輩誤認為在寶寶胃口不佳或者需要喝藥時，加少許蜂蜜會有所幫助。事實上，蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子。肉毒桿菌孢子非常耐熱，短時間的加溫無法完全消滅。寶寶的免疫系統和腸道益生菌尚未發育成熟，若食用蜂蜜可能引發嚴重的‘嬰兒肉毒桿菌中毒’，這種中毒可危及生命。因此，1歲以下的寶寶應完全避免蜂蜜及含蜂蜜的食品和飲料。
整顆堅果
寶寶的氣管如吸管一樣大，任何球形和堅硬的食物，如堅果容易堵著氣管而增加噎食風險。家長可以將堅果研磨成粉末，撒在輔食上，既能確保安全，也讓寶寶提早接觸堅果類以防止過敏。
未經稀釋的花生醬
未經稀釋的花生醬質地濃稠，容易黏附在寶寶的上顎或口腔邊緣，增加噎食風險。建議將花生醬與母乳、配方奶、優酪乳或水混合，稀釋至類似優酪乳的質地，以確保寶寶安全食用。
黏性湯圓易造成噎食整顆葡萄
葡萄、櫻桃番茄和藍莓等球形食物常被列為噎食風險高的食物。不過，當9個月大後，當寶寶具備用拇指和食指捏起小顆粒食物的精細動作時（pincer grasp），父母可以將葡萄和番茄切成4份或將藍莓壓扁，幫助寶寶安全進食並練習手眼協調。
生蘋果
生蘋果質地又硬又脆，容易導致噎食。為確保安全，建議將蘋果去皮去籽，切成一個手指長度的薄片，然後蒸至軟爛，或製作成蘋果泥。其它類似質地的水果或蔬菜也需根據寶寶的咀嚼能力適當加處理。
糖果和軟糖
糖果呈圓球形，質地堅硬； 軟糖或維他命軟糖質地黏稠，不適合嬰幼兒食用，容易引發噎食。家長需格外注意家中較大兒童的零食選擇，避免寶寶誤食。
湯圓
湯圓、芋圓和珍珠奶茶中的珍珠因其球形和黏性容易造成噎食風險。此外，糯米類糕點如糯米糍、紅龜粿等質地黏稠的食物，也不適合嬰幼兒食用。
該如何降低噎食呢？為避免噎食，家長應提供安全且適合寶寶的食物，同時在進食時讓寶寶保持90度坐姿，避免在車上、躺著、跑動或哭鬧時進食。進食過程中應尊重寶寶的意願，避免強迫餵食，鼓勵寶寶自主進食。在為寶寶提供安全食物和環境的情況下，噎食的風險是可以有效降低的。雖說如此，噎嗆的意外也可能來自非食物如硬幣，小顆異物等引起。家長一定要學習哈姆立克急救法，以應對可能發生的緊急狀況。”
（文章授權提供／馬來西亞醫識力）
原文請見:《醫識力》 https://easily.sinchew.com.my/node/5700
