調理食品 搜尋結果:共 20 筆

  • 秋高氣爽 露營野炊如何保鮮?

    露營野炊風潮正夯!在自然環境下野炊煮食,好不愜意。但是要把食材帶到營地煮成餐點,可能至少經過4小時,為了避免食物存放或烹調不當,導致食品中毒,請「露客」們遵循以下野炊事項。低溫保鮮,生熟食分開放各種生肉、海鮮、奶類,以及切好的蔬果或熟食,都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材...

    健康醫療網/編輯部整理 2019-09-06
  • 夏季食物中毒高峰 罪魁禍首就在這裡!

    仲夏之際,如因食材保存或調理過程稍有不慎,容易提高食品中毒發生機率。臺北市衛生局統計,108年4月至6月共13件食品中毒通報案,較107年同期10件,增加3件,衛生局特別提醒,民眾或業者在調理食品應謹守,洗手、新鮮、生熟食分開、徹底加熱及注意保存溫度等五大原則,預防食品中毒。吃這些高風險食物 當心毒...

    健康醫療網/記者曾正豪報導 2019-08-05
  • 天氣逐漸轉熱 應小心食物中毒

    台南市政府衛生局日前接獲大灣高級中學通報,校內師生發生疑似食物中毒症狀,衛生局隨即前往調查,發現該校有2325人食用該校公辦公營的自製午餐,陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等症狀,部分還有出現發燒狀況,共有151人出現症狀反應,71位學生就醫後返家休息。天氣炎熱 食物易孳生微生菌衛生局已分別就該校所留樣的午...

    健康醫療網/記者黃翎娟報導 2019-04-29
  • 享用鮮美貝類 小心2類中毒

    生蚵、生蠔、扇貝、鮑魚、蛤蜊及淡菜等貝類水產品,因口感鮮甜,廣受饕客喜愛,然而貝類如處理、烹調不慎,仍有可能引發食品中毒。貝類水產品依中毒機制,可分為2大類:1)微生物汙染貝類若遭生長環境中的諾羅病毒、腸炎弧菌污染,且民眾食用前未充分加熱,即可能導致食用後中毒。近年來我國貝類食品中毒案,皆是由此類細...

    健康醫療網/編輯部整理 2019-04-12
  • 三餐老是在外 即食食品衛生嗎?

    三餐老是在外的外食族逐年增加,臺北市政府衛生局為維護消費者食用熟食的衛生安全,特別針對市售三明治、滷味、飯糰、便當、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗,共計抽驗35件,檢驗結果均符合規定。該局提醒,消費者購買即食食品,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,所購買食品注意色澤及氣味是否正常,購買後應立即...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2018-07-11
  • 年節健康吃 防食物中毒五原則

    年節將近,準備與親朋好友相聚大啖美食。年菜總是大魚大肉,且大部分都是高油、高鹽、少纖維,容易讓人忘記均衡飲食的重要性。糖尿病患避免以果汁攝取營養 防血糖快速上升柳營奇美醫院營養師張淑卿表示,有三高(高血糖、高血壓、高血脂)的民眾,過年應景食物攝取如年糕、蘿蔔糕、香腸、滷蹄膀、烏魚子、豬肉乾、瓜子、開...

    健康醫療網/編輯部整理 2018-02-11
  • 7月流感仍盛行 醫師籲帶口罩、勤洗手

    已進入夏季7月,流行性感冒仍在流行中,絲毫沒有退去的跡象;門診中,有一名早產出生3個月大的嬰兒,因鼻涕咳嗽2天發燒38.4當天來院應診,結果檢驗出同時具有流行性感冒A和B病毒,進而收住院治療。大里仁愛醫院小兒科主治醫師程建勝表示,A型及B型流感兩者差別在流行病毒株不相同,A型流感為H1N1、H3N2...

    台灣好新聞記者林重鎣/台中報導 2017-07-11
  • 預防食物中毒 要靠這五大招!

    時節已經過端午,氣溫轉趨炎熱,加上台灣氣候潮濕,食物很容易腐敗。食品藥物管理署提醒,在高溫、潮濕環境,微生物、細菌很容易滋長,想避免食物中毒,烹飪、調理食物時,應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」等五項原則,以免享受美食時,發生食物中毒悲劇。5到10月 食物中毒高峰期食...

    健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 2017-06-09