不用斷食、斷醣,也能吃出好體質 揭開「植化素」奧秘

2019-10-13 健康醫療網/編輯部整理
  • 不用斷食、斷醣,也能吃出好體質 揭開「植化素」奧秘

    每天攝取植化素,能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。

    每天攝取植化素,能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。10年後、20年後…為了未來的我們,飲食上多點健康美味的蔬菜水果,便能擁有最真實的自然美。目前,研究證實不同的植化素對人體有不同的生理功能,大致可分為下列幾項: 

    1.人體良好的抗氧化劑
    2.激發體內解毒酵素的活性
    3.調整並提升免疫系統
    4.調節荷爾蒙
    5.具有抗菌及抵抗病毒的功效

    愛美女性必吃!有助於降低體脂肪、維持體態
    綠茶
    兒茶素綠茶所含的兒茶素可以有效降低體脂肪,因為能抑制血糖值、中性脂肪及膽固醇數值升高,所以對於預防日常生活中的小症狀也有一定成效。此外,兒茶素抗氧化功能很強,想抗老 化的人可以每天適量飲用。

    蘋果
    原花青素(proanthocyanidin) 蘋果中所含的原花青素(proanthocyanidin)能夠有效幫助消化吸收、降低血液中的中性脂肪,對於抑制脂肪囤積也相當 有效。而且原花青素(proanthocyanidin)也可有效對抗身上斑 點的產生與抑制黑色素,進而達到美白效果,所以只要多吃蘋 果就可以變漂亮了! 

    青辣椒
    辣椒素(capsaicin) 青辣椒與辣椒中所含的辣椒素(capsaicin)成分能夠促進新陳代謝、活化體脂肪燃燒。更能改善血液循環,讓血液流通順 暢進而排出體內廢物,也可以改善手腳冰冷等症狀。雖然不是什麼病痛卻又讓人不舒服的身體小毛病,如 : 精神散漫、失眠睡不好、易怒易疲倦⋯⋯等。 只要藉助蔬菜水果的力量,就能把這些煩惱拋得遠遠遠囉!

    提升免疫力、趕走病痛,還你健康的體質!
    香菇
    香菇嘌呤(eritadenine)、香菇精(lenthionine) 從香菇中發現能夠降低膽固醇的香菇嘌呤(eritadenine), 是最近最受注目的植化素。此外,曬乾後的香菇香氣中所含的 香菇精(lenthionine)成分,可以有效潔淨血液。香菇若是加熱時間過久,營養成分會被分解,因此請留意烹調時間。

    香蕉
    丁香酚(eugenol)、β- 胡蘿蔔素等等 帶有獨特香甜味的丁香酚(eugenol)能使白血球增加、提高免疫力。香蕉熟成之後若外皮表面產生的黑色斑點,則是丁 香酚(eugenol)增加,果肉香甜的特徵。香蕉也含有具抗氧化 作用的 β- 胡蘿蔔素與口感略帶澀味的丹寧酸(tannin)。


    薑辣素(gingerol)、薑烯酚(shogaol) 本身帶有辛辣味的薑辣素(gingerol),有助白血球增加及提升人體免疫力的功效。加熱之後成分中一部份會變化為薑烯 酚(shogaol),此成分可使人體體溫升高進而提高免疫功能。 而這兩種主要成分對於殺菌、胃部保健、舒緩咳嗽或喉嚨痛等, 都有相當大的幫助。 

    拋開壓力,想要身心靈放鬆就靠這款香氣!
    茗荷
    藻烯(pinene)、花青素(anthocyanin) 又稱蘘荷,是一種薑科的植物,香味來自成分藻烯(pinene),主要能夠刺激腦部緩和壓力,並促進血液循環使體 溫上升、增進食慾及幫助消化。茗荷外觀的紫紅色來自於花青 素(anthocyanin),因此有助於眼睛保健與抗老化。 

    綠色韭菜
    山奈酚(kaempferol)、硫化丙烯(diallyl disulfide) 山奈酚(kaempferol)能夠抑制不安的情緒、鎮定疼痛及預防骨質疏鬆,也具有抗氧化作用,及抗癌抗發炎抗過敏等各種功效。 而韭菜氣味來源的硫化丙烯(diallyl disulfide),則有促進消化作 用,其中另含有大蒜素(allicin)能幫助恢復疲勞。 

    柳橙
    檸檬烯(limonene)、橙皮素(hesperidin) 果皮部份含有香氣來源成分的檸檬烯(limonene)有助放鬆身心。果皮白色部份及絲狀纖維則含有橙皮素(hesperidin)能強 健血管功能、並助於膠原蛋白增生。並含有高抗氧化作用的 β- 玉米黃素(β-cryptoxanthin),100g 含量中含有 130 微克。 

    春菊
    藻烯(pinene) 春菊香味成分的藻烯(pinene)可以刺激腦部達到放鬆作用。同樣為香味成分的苯甲醛(benzaldehyde)則能促進自律神經運 作、幫助腸胃消化及鎮定疼痛等功效。所含有高抗氧化作用的 β- 胡蘿蔔素,100g 含量中含有高達 4,500 微克。 

    強化肝功能,幫助排出體內毒物,並有助減重的食材
    花椰菜芽
    蘿蔔硫素(sulforaphane) 帶有辛辣成分的蘿蔔硫素(sulforaphane)能夠活化肝臟的排毒功能、淨化致癌物質。相較於發芽後的花椰菜,嫩芽時期的花 椰菜所含的蘿蔔硫素(sulforaphane)高達 30~50 倍之多,也有助 於抑制體內脂肪堆積。 

    香菜
    芳樟醇(linalool) 芳樟醇(linalool)是香菜獨特香氣的味道來源,有助於舒緩身心及避免病毒感染。香菜香氣成分中的水芹烯(phellandrene)、 兩種藻烯類(pinene)成分能刺激神經提振精神,而檸檬烯 (limonene)有舒緩身心及抗癌功效。 

    蘆筍
    穀胱甘肽(glutathione)、多酚(rutin)等 穀胱甘肽(glutathione)能夠強化肝臟功能有助排毒之外,對於抗氧化、美白與抑制全身老化也相當有功效。蘆筍尖端部份有豐 富的多酚(rutin),能有效防止動脈硬化及高血壓。蘆筍根部含有 天門冬醯胺(Asparagine),能增強免疫力、使細胞恢復正常生理 狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。

    水芹
    異硫氰酸酯(isothiocyanate)、黑芥子苷(sinigrin) 含辛辣成分的異硫氰酸酯(isothiocyanate)能活化肝臟的排 毒功能、有效淨化有毒物質。另一種所含帶辣味的成分黑芥子苷 (sinigrin),則與山葵一樣有抗菌的功能。 

    (本文摘自/神奇植化素飲食法:不用斷食、不用斷醣,吃出健康好體質/ 橙實文化)

    資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

    (文章授權提供/優活健康網)