手搖冰飲配料寒天蒟蒻 違法添加防腐劑遭罰

2018-05-25 健康醫療網/記者林怡亭報導
  • 手搖冰飲配料寒天蒟蒻 違法添加防腐劑遭罰

    手搖冰飲配料寒天蒟蒻 違法添加防腐劑遭罰

    氣溫高漲,路上可見人手一杯飲冰品,而自助式商品成為手搖飲界新寵兒,結合客製化飲品加上自助拉霸機之新奇體驗,深受年輕男女的喜愛,臺北市政府衛生局今年將自助式手作奶茶及自動化販賣機納入列管,第1波共計抽驗78件,飲冰品衛生標準及包裝飲料標示查核結果均符合規定,唯有1件配料之食品添加物檢驗結果不符規定。

    抽查衛生指標菌皆合格 唯配料不得添加防腐劑

    第1波檢驗生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌,包裝茶及咖啡飲料加驗咖啡因,結果均符合規定。另抽驗16件配料(粉圓、椰果、蒟蒻…等),檢驗防腐劑及著色劑等項目,檢驗結果「寒天蒟蒻」配料違法添加防腐劑己二烯酸。食入之己二烯酸85%會代謝成二氧化碳形式排出人體,屬於毒性較低的防腐劑,依現行食品添加物使用範圍及規定,蒟蒻凍等製品不得添加防腐劑。對於違法使用添加物之產品,臺北市衛生局除令販售場所下架違規產品外,已移請製造商轄管衛生局進行查處,若調查違規屬實,將處分製造業者新臺幣3~300萬元罰鍰。

    成人咖啡因攝取 每日300毫克以下

    此次抽驗市售包裝飲料,針對18件咖啡、茶飲料,檢驗咖啡因含量及咖啡因標示檢查,咖啡因含量及標示查核結果均符合規定。臺北市衛生局表示,對於心血管疾病、骨質疏鬆、失眠、腸胃疾患等慢性病民眾,過量飲用咖啡將對健康造成影響。依據衛福部食藥署建議,成人每日咖啡因攝取量300毫克以下為宜,以此次調查結果咖啡因含量較高之「UCC無糖黑咖啡飲料」為例,其咖啡因含量1瓶約含190.3毫克咖啡因,飲用2瓶即超標,民眾應自行留意飲品咖啡因含量。

    臺北市衛生局提醒業者提供自助式飲冰品,應保持環境清潔,定期清洗機器設備並定期消毒,尤其是顧客接觸之把手處及飲冰品出口處,應定期維護、保養機台及環境衛生;消費者操作自助式機台時,應先洗手或使用75%酒精消毒。此外消費者在選購飲冰品時,最好多觀察現場製作販售場所環境之衛生之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋,以確保購買飲冰品之衛生。