享瘦、抗老、美容、減輕疲勞 省時又簡單的「湯品」效果無限大！
對女性來說，「健康」與「美容」是人生的重大主題。尤其是四十歲前後，女性面對身體和心理煩惱的時間會越來越長。腹部周圍的脂肪、疲倦、怕冷、便祕、肌膚問題、焦慮……這些「身體和心靈的失調」都會一一浮現，也會越來越容易意識到自己的年齡。
我構思了一系列能夠解決女性煩惱、省時又簡單的「湯品」菜單。優點就是「簡單、美味、健康」三大元素，你只需要把食材放進鍋中燉煮即可。只要「煮」這一個步驟，就能完整吸收蔬菜、菇類、肉類、魚貝類、黃豆製品、發酵食品等天然的「美味」與「營養」。
天然食材中，充滿維持人體與心靈健康必要的營養素。如果煮成湯品，就能大量攝取大自然的恩賜。料理時間全部都控制在十分鐘以內。即便是忙碌的早晨、疲憊的夜晚都能快速完成一道佳餚。
減少皮下脂肪 一口氣提升新陳代謝的「蝦仁豆腐酸辣湯」
蝦子一直以來都是「長壽的象徵」。低脂肪高蛋白，對隨年紀增長代謝變差的身體來說是非常好的食物。蝦子的紅色色素 ――蝦紅素具有強大的抗氧化效果。胺基酸之一的甜菜鹼讓脂肪代謝更加順暢。除此之外，還含有高濃度的膠原蛋白，能夠促進皮膚的新陳代謝，讓人瘦得健康又漂亮。
讓這道湯品更美味的祕訣就是把醋加熱。醋稍微加熱之後，味道會變得更突出、更有層次。這樣的酸味讓人一吃就上癮，也是煮酸辣湯時的一大訣竅。最後加上辣油，就能完成微辣又充滿各種風味的湯品。令人喝了之後心情也隨之開朗起來。
蝦仁豆腐酸辣湯
酸酸辣辣又充滿蝦子的鮮甜！
制作時間5分鐘／材料（２人份）
食材：冷凍蝦仁 100g、豆腐（切成2cm 塊狀） 1塊（＊3 塊1 組的包裝）、金針菇（切段） 1/2 袋
湯底：雞湯粉、醬油、酒、醋、芝麻油 各1/2 大匙
〈個人喜歡的配料〉青蔥花、辣油 適量
作法
1.在鍋中加入所有食材，蓋好鍋蓋用大火煮。
2.水滾之後轉中火，快煮三分鐘，直到蝦子變色為止。
★美味的祕訣
蝦子一變色就關火，口感會更有彈性。
解決「暴飲暴食」的問題 暴飲暴食的隔天，推薦吃「微辣豬五花高麗菜湯」
高麗菜是會讓女性開心的「抵銷食物」。過食的隔天只要喝這道含有大量高麗菜的湯，就能用膳食纖維填滿肚子，也可以改善排便問題。
吃太多零食、過高的食欲等問題都能靠高麗菜解決。高麗菜中富含維他命U，除了能夠修復因過食而變脆弱的胃黏膜，還有維他命C能幫助肝臟恢復疲勞。
讓這道湯品更美味的祕訣就是大量使用高麗菜。高麗菜只要稍微煮一下，體積就會瞬間減少，還會大量吸收豬肉的鮮美精華，讓人吃個不停。
想要更清爽的湯頭，可以加入檸檬片。檸檬釋放清爽的香味，一吃就上癮。
前一天吃太多就用高麗菜來抵銷吧！
有助減少攝取過剩的卡路里喔 ――
微辣豬五花高麗菜湯
筷子想停都停不下來！大蒜的鮮味讓人增加食慾！
材料（２人份）
食材：高麗菜（隨意切）――4 片（200g）、豬肋肉 ――100g、蒜泥 ――1 小匙
湯底：濃縮高湯、酒 ――各2 大匙、水―― 300ml
〈個人喜歡的配料〉切碎的辣椒、檸檬片 ――各適量
作法
1.在鍋中加入高麗菜、豬肋肉與湯底。
2.蓋好鍋蓋用中火煮八分鐘，把高麗菜煮軟。
★美味的祕訣
加入大量的高麗菜，湯頭會更甜。
（文章授權提供/良醫健康網）
