正確搭配碳水化合物，讓你吃飯也能瘦！
白飯、麵條、義大利麵及麵包等食物，說穿了全部都是醣類。這些碳水化合物會使人發胖，但是一口都不吃卻會造成反效果。一直忍著不吃，會導致壓力過大，使人過食，就算瘦下來了，又會馬上復胖。
所以在這裡要教大家，如何搭配一碗飯的碳水化合物，讓你吃到飽也能瘦下來。只要將半碗白飯摻進豆腐、蒟蒻絲、白蘿蔔及蕈菇類，低醣且低卡的白色食材增加份量，保證能讓你身心大滿足又不會有罪惡感。
另外也能摻入內含維生素、礦物質、食物纖維的五穀雜糧、糯麥幫助代謝，或是加進羊栖菜及海帶芽等海藻類，使營養價值更高！這樣代謝自然會變好，幫助你擁有易瘦體質，使肌膚更美麗。
留意進餐順序，等到沙拉、湯品及配菜吃完後再吃碳水化合物，延緩血糖上升速度，才能避免發胖。除了米飯之外，也能選擇內含麩皮的全麥麵包、裸麥麵包或是全麥義大利麵，即可解除便祕及水腫現象，也能有助於改善體質。
瘦身「白飯」
盛入半碗白飯，再於碗中加入豆腐或金針菇，這樣就能吃到整整一碗白飯，讓人大大滿足。
作法
1、將嫰豆腐（50g）切小塊、板豆腐（50g）瀝乾水分後壓碎。
2、將步驟1的材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱30秒～1分鐘。
3、將半碗白飯（80g）與步驟2的材料倒入碗中攪拌均勻。
．糯麥：富含維生素、礦物質及食物纖維！！
．糙米
．五穀米
．全麥義大利麵／全麥麵包／裸麥麵包：解除便祕及水腫！
．羊栖菜：補充鐵質！預防貧血
．海帶芽：充滿礦物質！能排毒淨化
靠增量技巧，「蔬菜麵」讓你大大滿足！
用蔬菜處理器或菜刀將蔬菜及蕈菇類切絲，使體積增加，營養及口感立馬提升！接下來為大家介紹其他低卡又能滿足口腹之欲的增量食材。和瘦肚湯一起微波加熱後享用吧！
含有大量食物纖維！口感豐富令人大滿足
．牛蒡
切絲後泡水，再倒入耐熱容器中。
以30g為例：加入3大匙水，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱五分鐘左右。
．櫛瓜（內含促進代謝的胡蘿蔔素及維生素B群）
．金針菇（糖蛋白質EA6可抑制癌症）
．豆芽菜（靠維生素C預防感冒。汆燙10秒鎖住營養）
．白蘿蔔（含大量食物纖維改善便祕，生吃能改善胃脹不適）：切絲後倒入耐熱容器中。以30g為例：加入3大匙水，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱3分鐘左右。
．紅蘿蔔（富含β-胡蘿蔔素，增強免疫力、美化肌膚）
．高野豆腐（含有豐富胺基酸，有助於減脂增肌）：用水泡發後切成細長狀
．無澱粉麵（零醣又低卡，食物纖維還能消除便祕）
．寒天麵（靠非水溶性及水溶性食物纖維，排出多餘脂肪）
．杏鮑菇（β-葡聚糖能將多餘毒素及有害物質排出體外）
．蒟蒻絲（低卡、低脂、低醣，還能抑制血糖上升）
（文章授權提供/良醫健康網）
