送走冬寒，隨著春季暖陽逐漸來到，挪威海產局(Norwegian Seafood Council)與Supreme Salmon美威鮭魚專賣店特別於3月25日舉辦春「鮭」饗宴。現場特別邀請新加坡知名主廚Jimmy Chok示範生長於冷而清澈海域的挪威鮭魚，設計出簡單、健康又美味挪威鮭魚料理！Jimmy Chok分享他獨門食譜以及料理鮭魚的多樣做法，無論是炙燒鮭魚、薑絲紅椒酸甜鮭魚或是泰式番茄鮭魚沙拉，不僅料理簡單、營養價值高，在家DIY經濟實惠，符合消費者希望享受美味又要抗漲的需求。劉怡里營養師也提到：「特別是鮭魚本身的脂肪豐富又是好的油脂來源，所以在料理鮭魚的時候也不需要額外使用太多的食用油，如此一來不僅吃得美味、油脂的攝取也比較少，可以吃得安全又健康。」
配合即將來臨的春季，美威鮭魚主廚巧妙地使用台灣在地食材入味，使鮭魚餐點更添道地心意。接下來春季主推的「筍香花雕鮭魚」、「鮭魚翅佐葡萄陳年醋」與「香烤鮮鮭竹筍盅」，分別以產地直送的新鮮竹筍和葡萄搭配美味鮮嫩的鮭魚，料理出另人驚豔的創意鮭魚料理，這些都是只有春季才能在店裡品嚐到的限定菜色。另外，主廚所示範的第三道菜: 泰式鮭魚沙拉，此道料裡充滿台灣人喜愛的泰式酸甜風味，主廚將烤的香氣四溢的的鮭魚淋上特製的泰式酸辣醬，搭配清脆爽口的小黃瓜、美生菜、和春季盛產的玉女小番茄，皮薄甜潤的果香與鮭魚搭配的新鮮口感，另人難忘! 是今年春天不可錯過的異國風味餐。美威鮭魚為増添消費者用餐的樂趣，配合春季菜單上市，推出「春季美味地圖」的活動，讓消費者可以一面享受餐點一面可以透過此活動集點兌換各式各樣的驚喜好禮。
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