食物中毒 搜尋結果:共 106 筆

  • 過年出國,不想水土不服掃興 WHO提5招預防

    趁過年出國玩,若水土不服,吃壞肚子,可是大掃興!出國旅行最容易發生腹瀉,世界衛生組織指出,腹瀉時要避免脫水,應適時補充水分,若腹瀉頻繁,似水或帶血,或者持續3天以上,應尋求醫療幫助。如果要避免腹瀉,不妨看看WHO旅行食安5招。旅行小心腹瀉 多是病原菌汙染根據美國疾病管制與預防中心,旅行者腹瀉影響30...

    健康醫療網記者/蔡岳宏外電報導 2019-12-27
  • 冬至吃湯圓 營養師教你這樣採買避開地雷

    冬至將至,來碗熱呼呼的湯圓,溫暖又應景,但南投縣衛生局日前抽驗市售湯圓,發現有一件產品不符合食安法,其白湯圓去水醋酸含量超過合法使用標準,擔心民眾吃下肚會妨礙健康。所幸已經被衛生局查出並開罰業者。衛生福利部南投醫院提醒民眾在購買食品時,應注意食材來源,選擇包裝上清楚標示的商品,別購買來源不明的食品,...

    健康醫療網/記者李依如報導 2019-12-20
  • 不只吃壞肚子 「這菌」還能讓你發燒、打寒顫  

    天氣高溫病菌容易滋長,若吃下半生不熟的食品,當心沙門氏桿菌等引起的食品中毒!一位主婦因為冰箱壞掉,把剩餘的食品拿給6歲的女兒吃,導致孩子感染沙門氏桿菌,因而高燒不退、上吐下瀉、持續腹痛數日,須住院治療。食品藥物管理署提醒,無論是居家飲食或出門外食,都有可能感染沙門氏桿菌引發腸胃炎,千萬不可掉以輕心。...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2019-09-07
  • 吃竹筍也中毒? 營養師教你安心吃鮮筍

    夏天是筍子的產季,炎熱的夏天來一道涼拌竹筍沙拉或竹筍湯,清甜又消暑,是許多民眾愛吃的料理。日前媒體報導指出有民眾吃了竹筍後出現了過敏及呼吸不順的現象,經了解是因為竹筍只煮了10多分鐘便食用。但讓人十分不解,竹筍是蔬菜怎麼會中毒? 到底該煮多久才不會中毒呢?含氰配醣體 易引發呼吸短促、氣喘等症狀竹筍富...

    健康醫療網/記者曾正豪報導 2019-08-17
  • 夏季食物中毒高峰 罪魁禍首就在這裡!

    仲夏之際,如因食材保存或調理過程稍有不慎,容易提高食品中毒發生機率。臺北市衛生局統計,108年4月至6月共13件食品中毒通報案,較107年同期10件,增加3件,衛生局特別提醒,民眾或業者在調理食品應謹守,洗手、新鮮、生熟食分開、徹底加熱及注意保存溫度等五大原則,預防食品中毒。吃這些高風險食物 當心毒...

    健康醫療網/記者曾正豪報導 2019-08-05
  • 營養師教你小撇步 預防食物中毒五原則!

    【健康醫療網/記者黃翎娟報導】炎炎夏日,天氣悶熱潮濕,為細菌適合生長時節,食物保存不易,一不小心可能會發生食品中毒事件,出現腹部絞痛、上吐下瀉、虛弱甚至頭痛及發燒等症狀。衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺提供小撇步,呼籲「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」等,讓民眾可以安全享用美...

    健康醫療網/記者黃翎娟報導 2019-06-10
  • 「炒飯綜合症」的罪魁禍首 – 蠟樣芽孢桿菌

    蠟狀芽孢桿菌是一種可以產生毒素的細菌,是導致食物中毒的最常見原因之一,而由它引起的病症也被稱為「炒飯綜合症」。根據2019年發表在《微生物學前沿》雜誌上的一篇的文章,美國每年估計有63,000例由蠟狀芽孢桿菌引起的食物中毒事件。然而,絕大多數病例沒有被記錄,因為癥狀通常比較輕微而且通過休息和水合作用...

    草根影響力新視野 編譯 鍾藝 2019-05-17
  • 長期應酬導致味覺異常?! 竟是營養素流失惹禍

    45歲廖先生是保險公司當紅炸子雞,因工作關係幾乎天天應酬,最近和客戶聚餐時,望著滿桌佳餚,卻因味覺失靈,導致食之無味,赴醫檢查發現因飲酒過量,造成體內維生素A、B12、鋅和葉酸含量不足,產生味覺異常。經戒酒並補充營養素後,廖先生終於再次嚐到食物美味,也不敢放肆飲酒了。體內營養素不足 造成味覺障礙亞洲...

    健康醫療網/記者曾正豪報導 2019-05-14