根據研究顯示，綠茶具有降膽固醇、抗癌、抗病毒、防中風等效果，帶動市面上的綠茶產品不斷推陳出新；營養師指出，大多數市面上的綠茶產品多為配方茶，主要是經過茶葉的調合後，再加入其他香料等來增加香氣，純度相對不高，效果也會大打折扣。
越來越多人將綠茶罐裝飲品視為可增強體質或預防疾病，但究竟這些罐裝飲料或調配過後的綠茶，是否也能達到同樣功效呢？苗栗為恭醫院營養師張曦勻表示，茶葉及綠茶確實都含有包括單寧酸、咖啡因、兒茶素、礦物質等成分，且具有一定的功效，像是單寧酸幫助消化、咖啡因幫助利尿排除身體廢物等、兒茶素則有抗氧化、降血脂等功能，但如果想透過喝茶來幫助健康，仍以茶葉沖泡的方式，成分較純，功效也相對提高。
不過，包括缺血性貧血、孕婦以及心臟、肝腎功能不佳等族群應適量，甚至避免飲用，像是單寧酸中的鞣酸就有可能加速貧血患者的症狀，一定要多加注意；張曦勻建議，民眾最好一天不要喝超過750C.C.，透過適量的飲用，才能有效使綠茶達到保健的功效。
