為什麼垃圾分類很重要呢？因為現在的垃圾大部分採用焚化爐焚化後再掩埋的方式處理，如果不先將垃圾分類，焚化爐容易阻塞、故障並會減短操作年限，如果將垃圾確實分類，不但焚化爐壽命可延長更可使回收資源再利用，也因為垃圾的減量，可以讓掩埋場的使用時間因而延長，一舉數得。
環保署自民國86年1月起推動「資源回收四合一計畫」，結合社區民眾、回收商、地方政府與回收基金四者，實施資源回收並鼓勵全民參與。
廚餘也是一種重要資源！
廚餘回收也是垃圾回收的一環，在與孩子共同烹煮享用完一頓美味餐點之後，也別忘記帶著小朋友一同力行廚餘分類，因為若將廚餘混在一般垃圾裡面一起處理，很容易就會造成垃圾掩埋場與焚化爐的負擔，對我們所居住的環境造成污染。
在龐大可供製造城堆肥的有機物當中，廚餘是相當重要的來源，一般家庭所產生的垃圾中有3〜4成是廚餘，如水果皮、菜葉、過期之食物、茶葉渣、咖啡渣等等，皆可稱之為廚餘。
廚餘可以成為另一種珍貴資源，所謂的有機堆肥是以天然的有機物經微生物發酵過程製造而成，因此，相對於化學肥料，有機堆肥不論是原料來源或是製造過程都較合乎自然，但是，有機物要轉變成堆肥一定要經過發酵與穩定化過程，避免傷害植物根部。
力行低碳飲食
林子齊指出，因為經濟發展，人類食用肉類的量快速增加，畜牧業也因此蓬勃發展，許多國家以畜牧業為主要產業，以牛為例，全球牛隻總數已幾乎13億隻，然而，牲畜會直接排放甲烷、氧化亞氮等溫室氣體，畜牧業是造成全球暖化、氣候變遷的主因之一。
畜牧業的發展，也間接導致森林濫伐，尤其在拉丁美洲地區。根據世界農糧組織 2007年報告，為發展畜牧業，畜養更多的牲畜，70％拉丁美洲的森林因此被開發作為牧場，每天由於森林砍伐所造成二氧化碳的釋出，相當於8百萬人搭飛機從英國倫敦飛到美國紐約所排的量。
1.畜牧業加劇水資源汙染與匱乏！
2.牛隻為最主要溫室氣體排放源
因應之道一：多吃蔬食、減少肉類攝取量
繪本《都是放屁惹的禍》中也提及，牛是天生的反芻動物，在消化過程中會產生甲烷，甲烷所帶來的溫室效應影響是二氧化碳的22倍，光是澳洲牲畜每年排放的甲烷就高達300萬噸。
面對上述提及畜牧業所帶來的種種環境汙染問題，爸爸媽媽又能帶著孩子一起做些什麼呢？林子齊認為，其實，吃肉並沒有錯，肉類仍有其營養價值，但我們可以藉由「多吃蔬食、減少吃肉」來幫助這個世界，除了健康考量外，最重要的是減少肉類的攝取量，就可以間接減少二氧化碳的排放，同時可以舒緩全世界水資源不足與嚴重汙染等問題。
因應之道二：遠離速食，不只為健康，更為環保！
大家都知道速食對身體容易造成不良的影響，其實，速食也會對地球造成傷害唷！假設今天吃一個漢堡，夾在裡面的牛肉、生菜、洋蔥、番茄，可能都是經過空運與船運從各國進口而來，當這些食材被蒐集並處理製作成一個漢堡前，運輸的交通媒介已經產生了大量的碳排放。
此外，根據環保署統計，一天不吃肉，每個人就能減少約7公斤的碳排放量；約為一顆13瓦的燈泡連續開1000小時，一度電相當於排碳0.522kg二氧化碳（當量）。
林子齊
學歷：澳洲Macquarie大學環境管理研究所
現職：中興工程顧問股份有限公司環境工程一部工程師
周雅惠
現職：鼎弘活動規畫工作室專員
Sigo
現職：法國黑腳私廚Le Pied Noir 老闆
編訪撰文／敖庭綸諮詢／ 中興工程顧問股份有限公司環境工程一部工程師林子齊、鼎弘活動規畫工作室專員周雅惠、Sigo媽咪
參考資料／台南市政府環境保護局網頁、行政院環境保護署網頁、嘉義市政府環保局網頁、中華民國經濟部能源局網頁、新北市環保局網頁、苗栗縣政府環境保護局網頁、《都是放屁惹的禍》（維京）、《用繪本跟孩子談重要的事》（如何）、《有關環保的100個知識》（驛站文化）
插畫／日光路
＊更多內容請參考：【BabyLife育兒生活】2015年3月號。http://www.mababy.com/
