※本集來賓
江晃榮／生化博士
專長：生物科技、食品安全檢驗、毒物分析

羅明宇／中醫師
專長：調節五臟氣血、穴道按摩.飲食、養生健康吃

林勝傑／正宗少林武學傳人
專長：武術經絡通穴、簡易運動強身

甜甜圈、鬆餅：含鋁、膨脹劑

甜甜圈、鬆餅，製作過種中會添加鋁麗基色素，該等色素即含有鋁成分，且被廣泛添加在部分休閒食品上。這些休閒食品都是小朋友最喜歡吃的，像是鬆餅、甜甜圈、杯子蛋糕，如果小孩一天分別攝取不同含鋁量的點心，容易最超標，對小孩的記性和腦都有傷害。
黑糖糕、馬來糕、還有泡打粉，另外還有夏季正夯的涼粉、粉粿、涼糕、混合口味的彩虹糖、洋芋片也可能含鋁。
消基會調查後發現，起士口味的可樂果含鋁有50到100ppm，品客的起士有50到200ppm的鋁含量，而混合口味的彩虹糖和無糖薄荷易口舒也含有50到100ppm；簡單來說，如果一包可樂果重60公克，產品就會有近6毫克的鋁含量。依照聯合國的規定，每週可容許攝取量為每人每公斤體重為2毫克，以體重50公斤的民眾來算，一週內只能攝取100毫克的鋁，而歐盟則是一週只能攝取50毫克的鋁，如果攝取過多的鋁，造成身體的負擔太大，就會引發身體上的症狀，民眾不可以不慎。

杯子蛋糕：鋁含量偏高

杯子蛋糕是時下最夯的時髦甜點；不過，消基會調查發現，部分杯子蛋糕鋁含量偏高，在100至200ppm之間，如一口氣吃了3個60公克重的杯子蛋糕，就可能攝取6至30mg鋁量，吃多了，恐已超過世界衛生組織的建議值。
消基會抽查32件使用膨鬆劑或色素等食品，品項包括馬來糕、黑糖糕、涼粉、粉粿、杯子蛋糕等，結果發現，其中14件含鋁，比率高達43%。含鋁的膨鬆劑雖會讓蛋糕膨漲，增加口感，但常吃含鋁食物恐傷腦，導致智力、記憶力退化，業者應避免使用。 

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資料來源：三立新聞網
http://www.setnews.net/Mvnews.aspx?PageGroupID=11&ProjectID=229&NewsID=914