民以食為天，但近期陸續爆發的食品安全問題，重創台灣食品國際形象，也讓民眾飲食步步為營。今（26）日經濟部部長張家祝在台北國際食品展開幕會場表示，針對不當添加物傷害食安問題，經濟部已透過駐外單位了解國際間看法，並加強出口食品管理，但他強調，光靠政府管理是不夠的，民間自主管理及政府的行政管理，才能發揮綜效，恢復台灣食品名聲。
一年一度的台北國際食品展今天開始在世貿一館、南港展覽館展出4天，遭遇食安問題，參展廠商及攤位卻逆勢成長，總攤位數較去年多出3.12%，達3637個，並邀集100餘國、6千多名國外買主前來參觀。
會場內除了農委會特別規劃「台灣領先館」，針對食安問題，也設有食品GMP制度及CAS優良農產品特區；其中，經濟部今年大力推動食品追溯系統「食品雲」，也就是通過農產品產銷履歷驗證制度（TAP）的產品，在包裝或銷售點明顯處標示QR Code，讓消費者使用智慧型手機，就能當場查尋食品來源、處理過程、加工流通到販售的整個產品流程。
儘管國內食品GMP制度已推展24年，認證廠商也達460家，但食品安全問題仍層出不窮；廠商方面，日前深涉毒澱粉事件的日正食品北營所主任許文朧表示，因為毒澱粉事件，5月份至今不只涉案產品，其他各項澱粉類及澱粉加工類產品銷售量都紛紛下跌，「主因是民眾選擇品牌、不分產品」，他說，廠商能做的除了違規產品已全數銷毀，目前每一批出貨產品都維持自主管理，盼民眾對食品的信心度回升。
