新趨勢! 「透明飲食」教你如何輕鬆吃

2017-11-03 健康醫療網/記者林怡亭報導
  • 新趨勢! 「透明飲食」教你如何輕鬆吃

    飲食資訊透明化知識更有賴從小扎根飲食教育

    現代台灣人工時長、節奏快,生活型態改變,獨自在外用餐的人口逐年攀升,對外食為家常便飯的族群來說,快速省時,便成為日常飲食的首要訴求;但是,均衡的飲食才能供應每個人每日活力來源,如何辨別自己日常飲食切合自身所需,已成為大家所關切的課題!

    飲食資訊透明化為首要關鍵

    近年來,民眾對於飲食認知需求高漲,財團法人灃食公益飲食文化教育基金會特別於象徵台灣食育元年的2017年,舉辦良食脈動多場系列講座,推廣倡議「透明飲食」,包含生產與消費者資訊透明化、識別食營養成份與標示、認識食品製造過程與加工技術等等;為求接軌國際,更於11月14日邀請美國、英國及台灣在地推動飲食透明化的意見領袖齊聚一堂,在「透明飲食,饗有真實」國際論壇上,前美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)副局長大衛.艾奇森(Dr. David Acheson),將分享美國推行的經驗與具體做法。

    飲食教育有效改善飲食資訊不對等

    飲食資訊透明化知識更有賴從小扎根飲食教育,此次論壇更邀請到首度來台的英國食育顧問亨利.丁博比(Henry Dimbleby),分享學校膳食計畫(School Food Plan)推廣方式、教孩子認識食物的過程,作為校餐革命關鍵人物的丁博比,曾拜訪過50多所校園校長、教師,以校園飲食教育培養下一代正確的飲食觀念;另外,並邀請到致力在臺灣推動新創食育祥圃實業吳季衡營運長,從生產與消費者兩方,看產業走向與消費選擇如何透過健全的發展機制產生正面影響。

    灃食公益飲食文化基金會所舉辦的「透明飲食,饗有真實」良食脈動國際論壇,將於11月14日在松菸誠品表演廳舉行,該基金會邀請民眾共同實踐透明飲食,加入全球飲食教育行列,落實健康飲食生活態度,進而培養下一代對台灣成為「良食島」的自信!

    《透明飲食,饗有真實》良食脈動國際論壇,有意參加可上網查詢相關資訊,並報名參加:http://www.fullfoods.org/2017forum/