秋冬季是心血管疾病的好發季節，尤其高血脂是隱形殺手，因為平常並不會有很明顯的不適症狀。但是卻是誘發腦中風或心肌梗塞得致病因子。隨著外食人口的增加，加上飲食精緻化因素，因而造成國人血油過高的症狀發生。當壞膽固醇LDL 或三酸甘油酯TG濃度升高時，容易堆積在動脈血管壁內層造成動脈粥狀硬化。病灶若發生在腦部，會造成腦梗塞、腦出血（俗稱腦中風）。若發生在冠狀動脈，管壁因阻塞而血流減少，發生心肌缺氧，出現心絞痛 （胸口有壓迫感、胸痛等症狀）。心肌梗塞的現象。阻塞發生在腎臟血管，會造成腎性高血壓、腎衰竭。發生在下肢動脈，會出現間歇性跛行。中醫判斷患者血脂出現異常可觀察患者眼瞼旁是否長一粒粒的黃疣，在中老年人是很常見的，主要表現在眼瞼上出現淡黃色的小皮疹，剛開始時為米粒大小，略高出皮膚，嚴重時佈滿整個眼瞼。偶而會伴有頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，高脂血症常常伴隨著體重超重與肥胖，但是也有患者血脂高但無症狀，只是在體檢化驗血液時發現原來自己是高血脂，這種通常屬於遺傳型的高血脂症。
高血脂最好早餐吃碗燕麥粥，可有效降低壞膽固醇。由於經常攝入燕麥能有效地控制體重和減輕超重者的體重，促進血脂高者恢復正常水準，適合肥胖、高脂血症、冠心病患者另外大蒜，不論是生吃或熟吃，效果都不錯。大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成，故經常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血壓的作用。紅麴味甘性溫，可以綜合調節血脂，降低總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，甘油三脂，升高高密度脂蛋白膽固醇，活血化瘀，預防動脈粥樣硬化。還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病。高血脂的患者只需要在食材上多加上述三樣食品就可以達到很好的效果。
