有點晚了，但肚子餓怎麼辦？很多人都會吃水果來墊肚子，覺得水果熱量低又富含維生素，最健康了。但你知道嗎？水果也要挑選，不然反而會造成肥胖喔！高熱量、升糖指數高的水果，會刺激胰島素分泌增加，造成脂肪堆積，尤其睡前吃水果，水果中的糖分更容易形成脂肪，使得體重暴增。
1.糖分容易吸收：
水果中的醣類屬於單醣，甜度高，吸收速度最快，食用後立即進入血液，容易刺激胰島素分泌，會造成血液脂肪代謝異常，有助抑制脂肪分解，造成脂肪儲存。
2.脂肪堆積快：
由於宵夜距離睡眠的時間接近，因此睡前吃水果後容易馬上入睡，身體沒有多餘的時間與動力將這些糖分消耗掉，而糖分也最容易被人體吸收，形成脂肪堆積在腹部。
3.影響睡眠：
睡前吃高GI水果，因為甜份高，增加胃酸分泌，刺激腸胃蠕動，而影響睡眠，睡眠品質不佳，使得瘦體素分泌下降，體重也容易快速上升。
4.水果最適合早餐或午餐後食用：
俗話說「早上吃水果是金，中午是銀，晚上是銅，最糟的就是睡前吃。越晚吃，營養價值愈低，也就是白吃、浪費了」，不止浪費掉，反而還造成肥胖。
5.以蔬菜代替水果：
對於想減肥的民眾，應該以多吃蔬菜來代替水果，蔬菜的纖維比水果還高，但糖分與熱量卻大大低於水果，營養價值也沒有較低，是最安全又健康的宵夜了。
6.選擇低GI、熱量密度低的水果：
想減重時，建議多選擇升糖指數低、熱量密度低的水果，如蘋果、芭樂、番茄等，才不會減肥不成又攝取一堆熱量與糖分。
低GI水果：有蘋果、芭樂、番茄、桃子、葡萄柚、水梨、奇異果等。
高GI水果：芒果、木瓜、西瓜、香蕉、鳳梨、葡萄、荔枝等。
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