品名為「牛肉麵」的泡麵卻沒牛肉？松露巧克力不含松露？市售一些食品名稱常造成民眾誤解，而今年3月12日衛生署發佈的「食品品名標示規範」，已詳細提供食品業者標示的參考依據。食品業者與民眾可上「食品藥物消費者知識服務網」查詢，或報名台北市衛生局舉辦的「市售包裝食品標示暨營養標示」講習聽取相關資訊。
「食品品名標示規範」依據食品衛生管理法，為避免標示混淆，規定名稱應與食品本質相符，例如包裝牛肉泡麵內附有牛肉調味粉包，但無食材包，應以「牛肉味麵、牛肉風味麵或牛肉湯麵」為品名；內含牛肉調味粉包及牛肉食材包，才可直接宣稱為「牛肉麵」。
但仍有許多食品採約定俗成或國際通用直譯名稱，如「太陽餅」不含太陽、「牛舌餅」不含牛舌、「松露巧克力」不含松露，這類因外觀約定俗成的食品名稱，在「食品品名標示規範」中均被列舉出來，則可被接受。
台北市政府衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀呼籲業者，市售食品若沒有正確標示，可依食品衛生管理法規定，限期回收改正，改正前均不得販售，並處以新台幣3至15萬罰鍰。
若想進一步了解食品標示相關規範，北市衛生局於今年4月24日及6月10日，在台北市立聯合醫院仁愛院區檢驗大樓6樓大禮堂，辦理兩梯次「市售包裝食品標示暨營養標示」講習，每梯次上限200人，可自行上台北市政府衛生局研討會服務系統（meeting.health.gov.tw），或電洽衛生局聯合稽查隊各區分隊報名參加。
