端午節到來，總少不了可口美味的粽子，但享受美食背後陷阱多，小心高油脂伴隨的腸胃負擔！專家建議，端午節吃粽子應景就好，無論肉粽或甜粽，一天應以一顆為限，並搭配蔬菜、水果，增加膳食纖維攝取量，幫助食物消化，飲食均衡又兼顧腸道健康。
衛福部國健署日前針對市售粽子調查發現，一顆台式肉粽的熱量平均676大卡，相當於約2.4碗白飯，而素粽也不遑多讓，熱量有633大卡；若是淋上一匙甜辣醬配著吃，熱量再加18大卡，想要消耗一顆肉粽的熱量，至少要慢跑82分鐘。
「一顆粽子的熱量，相當一個便當！」台北醫學大學保健營養學系系主任陳俊榮指出，台式肉粽的食材不外乎糯米、五花肉、蛋黃、花生、蘿蔔乾等，製作過程加入油蔥酥伴炒，一顆粽子熱量約2至3碗白飯，約500至800大卡，甜粽、鹼粽的熱量也有400至600大卡。
除了熱量高之外，陳俊榮強調，粽子的主食材糯米黏性大，進入胃部停留時間較久不易消化，餐餐容易胃酸過多，增加腸胃道負擔，引起腸胃不適、腹脹、胃痛，建議搭配蔬菜、水果，可促進腸道蠕動，減緩脹氣等腸胃不適症狀，才是健康的飲食方式。
