文／養生我知道
民眾愛喝牛奶，更常買給自家小孩喝，普遍有「喝牛奶能補鈣」的傳統印象，但喝牛奶真的是真的能頭好壯壯？三立節目《養生我知道》邀請專家、學者打破迷思，顛覆一般人對牛奶是「營養聖品」的觀念。
1.牛奶含大量荷爾蒙與抗生素？
牛只有懷孕的時候才會產奶，而奶牛能一直產奶只有一個原因，就是給奶牛施打高劑量的荷爾蒙，讓奶牛覺得自己一直處在「懷孕期」，讓牠不自然泌乳。另外，為了要讓奶牛不要得病，牧農會施打抗生素，把細菌殺光，牛隻不生病就可一直產奶。
2.牛奶是很好的營養食品？
牛奶價值其實不高，因為牛奶成分90%是水分，最營養的是動物蛋白質，屬於飽和脂肪，會造成心血管疾病。另外，奶精更只會增加油脂、熱量，不只沒有營養價值還會致癌，美國已經禁用，但台灣卻不跟進。
3.牛奶能補鈣、預防骨質疏鬆？
牛奶內含有鈣，但人體是很難吸收的，喝牛奶有時往往會，讓體內的鈣質流失得更快，喝牛奶反而更容易骨質疏鬆。地球上所有的哺乳動物中，只有人類刻意在斷奶後還去喝奶，且喝的還是其他生物的奶。骨質疏鬆症在18世紀仍然罕見，但現代人攝取鈣質前所未有的多，骨質疏鬆症卻更普遍，以美國、北歐最為嚴重。
4.牛奶要「濃、醇、香」才好喝？
完全沒有這回事！所謂的「濃、醇、香」其實就是加香精、奶油、黏稠季等膠類添加物來增加濃稠口感。
5.喝低脂、脫脂牛奶才不會胖？
其實這些都是行銷話術，所謂的全脂、低脂、脫脂的熱量並沒有太大差別，營養價值都是一樣的。牛奶的營養價值都聚焦在鈣跟蛋白質，但問題是，這兩樣人體幾乎吸收不了。（整理：實習編輯林顥宗）
養生我知道 播出時間
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