《聰明消費》利用超商買蔬果 三餐也能不當「老外」

秋天來了，食慾開了，不過食安危機又爆了。常常當「老外(老是在外)的您」，是否又不曉得要怎麼吃才能安心了呢？醫生建議，可以自己煮、自己帶便當是最好。不過工作忙碌，下班責任制的您，如果沒時間到賣場買菜，那就到您周邊的便利商店買菜吧！目前全家與7-ELEVEN兩家業者都提供了生鮮商品的販賣，並且都是小包裝，方便您中午與晚上自己料理餐點。今天我們還為您整理幾道利用微波爐就可以完成的料理，試著做看看吧！

【全家導入生鮮商品 全台店鋪數800家】

全家便利商店觀察近年因單身、類單身族群增加，加上健康均衡飲食觀念逐漸受到重視，因此飯、蔬菜、水果類別商品銷售業績近兩年皆逐月成長，今年則預估銷售業績會達近5億元。

今年以來食品安全風暴頻傳，全家便利商店為支援消費者生活，持續在住宅型、辦公型等類型商圈，導入販賣生鮮商品店舖，目前店舖數為800家，預計至明年將達1,500家，販售的蔬菜品項共24項，包括小白菜、青江菜等葉菜類8項；胡蘿蔔、小黃瓜等根莖類8項；金針菇等菇類4項；辣椒、薑、蒜等4項，價格帶介於19元至39元。

而水果類別商品則穩定成長中，目前在店舖中的販售分成原果及截切盒裝水果兩種。原果品項共5種，包括香蕉、蘋果、芭樂、奇異果和檸檬，因應小家庭需求，奇異果亦提供6入量販型包裝；截切盒裝水果目前品項共4種，包括綜合水果、燕巢珍珠芭樂、經典木瓜，以及超值雙拼水果，價格帶在35元至46元，同時，「全家」亦會依照季節更換水果品項數與種類。

【7-ELEVEN生鮮蔬果門市/7net等  滿足不同消費層次需求】

同樣推出「生鮮蔬果門市」的還有7-ELEVEN，目前販賣生鮮蔬果的門市有1000家，此外，自10月份起還在21家門市測試推出「哈燒玉米鍋」，讓民眾可以就近吃到現煮的高級水果玉米與金黃玉米，展現食物最原始的風味。

7-ELEVEN表示，根據內政部統計，自1990年至2013年，台灣老年人口數快速增加1倍，且家庭人口數也減少了近3成，社會結構趨向老年化與小家庭化，消費型態逐漸往精緻、少量多次的模式發展。

而隨著國人健康意識抬頭，再加上生鮮蔬果的需求量逐年增加，7-ELEVEN鎖定生鮮蔬果特有的「回家前、到家前」消費型態，同時生鮮蔬果實體門市多集中在高車流量、高人潮流動的轉運中心、幹道，以及封閉型住宅商圈，冀以高品質、小規格、便利買等優勢成功吸引消費者前來購買。以今年截至目前為止，在水果類別的業績較去年同期成長超過3成，而蔬菜類則成長超過1倍，整體來看，7-ELEVEN則預估今年生鮮蔬果門市業績可望成長4成。

另外，7-ELEVEN於10/27起，將推出「極鮮真空包系列」，首波為綠竹筍(150g/49元)、水果玉米棒真空包(220g/49元)，提高「生鮮蔬果門市」的蔬果數量選擇達50種，冀能滿足單身族、小家庭等就近購買、適量消費、省時方便的需求。預估7-ELEVEN此波將引發國內另一波消費轉移，成為7-ELEVEN業績成長新動能。

同樣的，7-ELEVEN也有銷售水果，根據統計，7-ELEVEN一年香蕉累計銷售量高達3000噸(約1800萬根)，平均每年以倍數成長，顯示其創新推出的單蕉、雙蕉的銷售模式確實已改變國人消費習慣。

至於在滿足不同的消費需求層面，7-ELEVEN除了在1000家「生鮮蔬果門市」設有4℃生鮮蔬果專區外，全台5000家門市皆有提供基本款蔬果，如好菇道系列、小白菜等，同時「預購誌」提供生鮮蔬果單品預購，虛擬二樓7net則與台塑農場合作有「蔬菜箱」。

【微波爐簡單料理 自己下廚好簡單】

如果能夠利用超商採買食材，相信對於工作忙碌的您來說輕鬆不少，此外，現在也有很多網站在銷售有機、自己飼養或是捕獲的魚、肉或是蔬菜類，採買上也相當方便、不妨多逛逛。不過說到自己料理，對於住在外面的人來說，平時可能就很少開伙了，更別說做菜。今天我們從網站「愛料理」上精選幾樣只要利用微波爐就能完成的料理，為您作簡單介紹，試試看吧！

愛料理推薦微波爐食譜

徐伯豫製表

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