挑選正確食材 讓孩子健康長大

想要讓孩子擁有健康的飲食習慣,可從平時開始做起,尤其孩子正處於發展階段,補充能量和所需營養是必須的;大林慈濟醫院營養師魏梅茵指出,尤其孩子容易偏食,甚至營養過剩等現象,及早養成習慣,有助於孩子的健康成長。
 
但到底要如何挑選或製作健康的食物呢?其實首先可多利用多種食材的搭配,來增加孩子的用餐興趣;魏梅茵說,家長也可多選擇像是南瓜飯、地瓜飯等全穀類主食,幫助孩子補充所需的礦物質及維生素,且多選用較深色的蔬菜,相對營養成分比淺色蔬菜高出許多。
 
營養師魏梅茵進一步說明,飯後也可讓孩子食用約一顆拳頭大的水果,像是木瓜、草莓、柑橘類等,幫助孩子腦部、骨骼等生長,且也應補充蛋白質,包括魚、蛋或豆腐等,除了能補充鈣、鐵,也能幫助孩子身體代謝運作。
 
家長也應多注意,應讓孩子減少食用高鹽、高糖份等刺激性食物,因為這些食物多只是提供高熱量,不但缺乏營養素,也恐會影響正餐;魏梅茵提醒,透過食材搭配和選擇,掌握好分量,且多給予鼓勵,就能讓孩子補足所需的營養,健康長大。
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