醫生說感冒時要吃清淡點，難道平常愛吃的，生病就都不能吃了嗎？到底怎麼吃，感冒才能快點好？
感冒時就是要吃清淡些，這套話術大概許多人都會背了，但到底要怎麼吃才是清淡？如果已經味覺、嗅覺鈍鈍，食之無味，為何還要吃得清淡？
其實，清淡飲食的目的是為了降低腸胃道的負擔，讓身體全力與病毒打仗，「別讓身體花太多力氣在消化食物上，」美兆健康管理中心營養科主任詹恩慈說。醫生們說的「清淡」是指容易消化吸收的食物，比如果汁會比新鮮水果好，不致花費腸胃較多時間去消化纖維質。她建議，應多攝取容易消化且能輕易獲得營養的飲食。
依據不同類型的感冒如呼吸道、腸胃道症狀，飲食原則也有差異：
呼吸道症狀的感冒：
不需過於清淡，但得避油膩
鼻塞、流鼻水、喉嚨痛、咳嗽是感冒常見的呼吸道症狀，雖不致影響腸胃道消化功能，但會讓食慾變差，味覺、嗅覺變鈍，甚至有苦澀味。詹恩慈提醒，準備三餐時要留意下列三大原則。
1.以最少量、濃縮的飲食獲取最高熱量。這是為在缺乏食慾或味覺苦澀的情況下，多攝取身體所需能量，如濃湯所含的熱量及營養素就比清湯多；如果習慣吃中式早餐稀飯、豆腐的人，可在豆腐上撒點肉鬆、海苔；蒸蛋時加一點點香菇丁和肉末就成了茶碗蒸，這都是在少份量食物中增加熱量的方法。
2.選擇高品質蛋白質，增加身體修復能力。高品質的蛋白質包括豆腐、豆漿、和蛋類等，詹恩慈自己感冒時就會吃一點蒸蛋。深海魚也是，因屬於較好消化的短鏈蛋白質。
雞湯中也含有蛋白質，加上熱湯沖刷黏膜會比較舒服，但不建議吃肉，因大塊肉類原本就較不易消化，加上醫生有時會加開胃藥、胃乳片以免感冒藥傷胃，但胃藥會抑制胃酸分泌，更降低胃消化肉類的功能。
牛奶則容易生痰，有些人的乳糖耐受性低，也容易拉肚子，中醫師及營養師都不建議以牛奶作為攝取蛋白質的來源。
【全文未完，完整內容請見《康健》172期】
延伸閱讀：
醫療／感冒、鼻塞、流鼻水、發燒、頭痛、喉嚨痛、咳嗽...醫生都吃什麼藥？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5045501
中醫／感冒不能吃麻油雞，真的嗎？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5045191
中醫／治感冒 綠豆、生薑、蔥白及實用穴位圖解
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015137
觀念／什麼！原來沒有腸胃型感冒？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5026950
實踐／他們不會感冒的７個祕密！
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5029098
※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。http://www.commonhealth.com.tw
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
感冒時就是要吃清淡些，這套話術大概許多人都會背了，但到底要怎麼吃才是清淡？如果已經味覺、嗅覺鈍鈍，食之無味，為何還要吃得清淡？
其實，清淡飲食的目的是為了降低腸胃道的負擔，讓身體全力與病毒打仗，「別讓身體花太多力氣在消化食物上，」美兆健康管理中心營養科主任詹恩慈說。醫生們說的「清淡」是指容易消化吸收的食物，比如果汁會比新鮮水果好，不致花費腸胃較多時間去消化纖維質。她建議，應多攝取容易消化且能輕易獲得營養的飲食。
依據不同類型的感冒如呼吸道、腸胃道症狀，飲食原則也有差異：
呼吸道症狀的感冒：
不需過於清淡，但得避油膩
鼻塞、流鼻水、喉嚨痛、咳嗽是感冒常見的呼吸道症狀，雖不致影響腸胃道消化功能，但會讓食慾變差，味覺、嗅覺變鈍，甚至有苦澀味。詹恩慈提醒，準備三餐時要留意下列三大原則。
1.以最少量、濃縮的飲食獲取最高熱量。這是為在缺乏食慾或味覺苦澀的情況下，多攝取身體所需能量，如濃湯所含的熱量及營養素就比清湯多；如果習慣吃中式早餐稀飯、豆腐的人，可在豆腐上撒點肉鬆、海苔；蒸蛋時加一點點香菇丁和肉末就成了茶碗蒸，這都是在少份量食物中增加熱量的方法。
2.選擇高品質蛋白質，增加身體修復能力。高品質的蛋白質包括豆腐、豆漿、和蛋類等，詹恩慈自己感冒時就會吃一點蒸蛋。深海魚也是，因屬於較好消化的短鏈蛋白質。
雞湯中也含有蛋白質，加上熱湯沖刷黏膜會比較舒服，但不建議吃肉，因大塊肉類原本就較不易消化，加上醫生有時會加開胃藥、胃乳片以免感冒藥傷胃，但胃藥會抑制胃酸分泌，更降低胃消化肉類的功能。
牛奶則容易生痰，有些人的乳糖耐受性低，也容易拉肚子，中醫師及營養師都不建議以牛奶作為攝取蛋白質的來源。
【全文未完，完整內容請見《康健》172期】
延伸閱讀：
醫療／感冒、鼻塞、流鼻水、發燒、頭痛、喉嚨痛、咳嗽...醫生都吃什麼藥？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5045501
中醫／感冒不能吃麻油雞，真的嗎？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5045191
中醫／治感冒 綠豆、生薑、蔥白及實用穴位圖解
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015137
觀念／什麼！原來沒有腸胃型感冒？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5026950
實踐／他們不會感冒的７個祕密！
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5029098
※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。http://www.commonhealth.com.tw
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
