在日本新宿熙來攘往的街道上，有一家名為「三国一」的烏龍麵店總是門庭若市，食客絡繹不絕，不僅日本人喜歡，許多觀光客也慕名而來，指名要吃這家烏龍麵。
事實上，「三国一」麵店是由日本美食達人橋本賢所開設，他的理念始終以仁為本、以客為尊，做生意講求真材實料。
以烏龍麵來說，均為手工製麵，並且選用當令新鮮食材，湯頭也十分講究，烏龍麵不但味美衛生，而且價格公道，因此，頗受消費者的歡迎，如今，「三国一」麵館已在該地區開了3家連鎖店。
前考試院長、孔子第77代傳人孔德成40年前應邀赴日本演講，經人介紹到「三国一」麵店用餐，結果一吃成主顧，「三国一」的烏龍麵Q彈有嚼勁，深得孔院長讚賞，認為很有山東家鄉的味道，於是孔先生在日本的一星期，天天都去「三国一」吃麵，也和店家橋本夫婦成為好友。之後，重情義的孔德成只要到東京一帶訪問，都會特意到「三国一」麵店用餐。而其長孫、前國策顧問孔垂長現在也是店主人的好友仍常光顧這家店。
30多種麵食老少咸宜
「三国一」麵店食材新鮮，顧客可以安心使用，該店30多種麵食，有年長者懷念的鮭魚拉麵、大阪油豆腐拉麵、韓式泡菜烏龍麵以及廣受年輕人歡迎的炒烏龍麵等等，值得一提的是，鄉土手打烏龍麵的生菜沙拉冷麵是三 一首創招牌料理，清爽可口，廣受大眾喜愛。每種麵點的價格約在日幣1,000元左右。
三家「三国一」麵店均在新宿地區，交通便利。營業時間為每天上午11時至晚間11時。店名取名為「三国一」，主要是因為雄偉、秀麗、莊嚴的富士山，是日本的象徵，而富士山廣泛的跨越古時的三個國家，駿河（靜岡縣）甲斐（山梨縣） 相模（神奈川縣），由於富士山是日本人心目中的「故鄉」，所以將店名命名為三国一。
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【三国一東口店】
新宿區新宿3-24-8mower center building
TEL：03-3354-3591 FAX： 03-3353-3591
【三国一西口店】
新宿區西新宿1-13-10
TEL：03-3344-3591 FAX：03-3343-3591
【三国一Island It's店】
新宿區西新宿6-5-1 B1
TEL：03-3346-3591 FAX：03-3346-3591
網址http://www.sangokuichi.co.jp
