記得有陣子很風行顧筋骨的「洋蔥泡紅酒」，製作方法也很簡單，將大約兩顆洋蔥（最好是紅洋蔥）洗淨擦乾，切八等份置入玻璃罐裡，再將一瓶紅酒倒入蓋過洋蔥，放置陰涼處或冰箱浸泡約一週即可飲用，每天一小杯，據說可以緩解膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆、夜晚頻尿、眼睛疲勞甚至便秘等，效果驚人，不僅在日本非常流行，後來國人如法炮製口耳相傳，成為大家日常養生的"好東西"。
經過長期下來，人總是有惰性，不是沒有買洋蔥就是沒有買紅酒，於是就漸漸淡忘這個非常好用的食療飲方，有幸這幾天拿到一瓶不用浸泡的洋蔥紅酒，感動得幾乎掉淚，因為不用在百忙中抓取時間特地去買洋蔥及紅酒，回家後不用花時間泡製就有洋蔥紅酒喝，的確是忙碌都市人的小確幸。
洋蔥中具有豐富的鈣、磷、鐵、維生素及硫化物、胺基酸、類黃酮等化合物，具降血壓、糖尿病、抗發炎、促進脂肪代謝、改善骨質疏鬆等等食療好處，可說是蔬菜中的皇后；而紅酒內所含多酚類、花青素、丹寧及維他命C、E、β胡蘿蔔素等，更是抗氧化、防止腦血管病變、動脈硬化及防止老化等重要成分，如果要說喝酒「有益」身體健康的話，非紅酒莫數了，於是將洋蔥與紅酒結合起來就可以變得那麼理所當然了。
這瓶洋蔥紅酒跟一般紅酒一樣，採用軟木塞式的法國波爾多有肩瓶裝，除了酒標，一切看起來就是"紅酒"，只是裡面選用了南台灣擁有豐富的陽光及強勁落山風的恆春半島紫洋蔥，地形氣候使得洋蔥的水分與養分皆保留於根球內，因此顆粒碩大，質地堅實，口感鮮脆，不僅每年大量外銷日本，更受國人喜愛，或許因為如此，用此泡製紅酒，口感與自製的黃洋蔥紅酒差別甚大。
起先懷著半信半疑的態度打開這瓶紅酒，先入鼻的是一陣洋蔥的清甜香氣，的確！「它就是洋蔥紅酒」！很高興第一步證實了我們所熟悉的味道；喝一口，原本準備好承受接下來的辛嗆味，但洋蔥的甘甜確意外的竄出，沒有辛嗆味！且紅酒的單寧在後韻慢慢浮現，整體結合的非常順口香醇，好像本來就該如此一樣，再次得到小小的雀躍，使得這次的"品酒"體驗圓滿落幕。
方變的便利酒塞讓飲用洋蔥紅酒變得如此輕鬆，只要拔開酒塞立即享用，喝不完可以塞回去置放冰箱保存，不過當然還是建議一天一小杯，儘速喝完。
酒精度11%，算是很親民的度數，既使不勝酒力的人也不用太擔心一杯醉。
像這樣保留洋蔥與紅酒原始營養的組合，一瓶450元好像也不算太貴，買支便宜但是真的法國紅酒也要5~600元以上，可是讓人不必動手泡製，也不必等到忘記，即可得到一杯洋蔥紅酒的滿滿營養，不僅享受也養身，對於忙碌的現代人無疑是個方便的選擇，但就算洋蔥紅酒有多好，也不能因此而大肆放飲，一般而言，日常保養建議每天80到100c.c.即可，對於患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、胃腸道疾患、出血性疾病、高血壓患者、慢性病患等，需先請教醫師，以免出現不良反應危害健康喔。
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資料來源：美食滔客
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