小小年節零食 油鹽熱量驚人高!
年節期間除了年夜飯大魚大肉會讓人體重飆升,小心假期間一沒事就不斷讓嘴巴裝忙,吃下太多含糖、油或鈉量高的年節零食,如含鈉量高的魷魚絲,或熱量高的腰果、開心果,在不知不覺中不僅加快「發福」速度,長期攝取過多鈉和油脂,也會增加高血壓、動脈硬化、中風等罹患率。
 
台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科金美琳營養師表示,年貨街上常見的糖果類(巧克力)、堅果類(瓜子、開心果)及乾貨類零食(肉乾、魷魚絲),普遍的含糖、油或鈉量皆不低。例如開心果,15粒熱量就有60大卡,若邊看電視邊吃個30粒,就需要走路或騎腳踏車40分鐘才能消耗掉。而魷魚絲100公克的含鈉量高達1700毫克,佔健康成人每日建議鈉攝取量(2400毫克)近7成。
 
至於年節應景必吃的糕類點心,炸年糕4片熱量約490大卡;煎蘿蔔糕2片約220大卡,相當於甚至大於一碗白飯的熱量,金美琳營養師建議,像蘿蔔糕這類米製品屬主食類,可以烹煮代替油脂量高的煎、炸方式,並加入適量肉類及新鮮蔬菜,會更均衡健康。
 
另外,逢年過節小酌一杯是一大樂事,但各種酒類熱量皆不低,市售酒精濃度3.5%的鋁罐啤酒(360 c.c.),熱量就有180大卡,酒精濃度12%的紅葡萄酒120c.c.也有110大卡,因此建議民眾多選購無糖茶類取代酒類,不但能減少年菜大魚大肉的油膩感,還可避免假期一結束體重狂漲的機會!

 
類別 食物名稱 份量 熱量(大卡)
糕類 炸年糕 4片(1片30公克) 約490
煎蘿蔔糕 2片(1片50公克) 約220
堅果類 西瓜子(帶殼) 110粒(40公克) 79
開心果(帶殼) 15粒(17公克) 59
蜜汁腰果 32粒(50公克) 298
乾貨類 蜜汁豬肉乾 1片(35公克) 114
牛肉乾 1片(35公克) 112
魷魚絲 1把(35公克) 101
飲料類 可樂 350ml(1鋁罐) 136
烏龍茶(含糖) 350ml 165
酒類 啤酒(酒精濃度3.5%) 360c.c.(1鋁罐) 180
紅葡萄酒(酒精濃度12%) 120 c.c. 110
陳年紹興酒(酒精濃度18%) 80 c.c. 108
高粱酒(酒精濃度58%) 30 c.c. 128
威士忌(酒精濃度41%) 40 c.c. 109

 
◎常見年節食品熱量表。資料提供:台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科金美琳營養師

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