預防大直腸癌 醫生：最好少吃燒烤紅肉
李登輝罹患大腸直腸癌消息傳出後，令政界震界驚。台中榮總大腸直腸外科主任王輝明表示，預防大腸直腸癌，改變高油脂、少纖維的飲食慣，最好少吃紅肉，尤其是經過高溫燒烤的紅肉，能不吃就不要吃！40歲以上高危險群，以及50歲的一般民眾，最好每2年做一次大便潛血。
最近，包括國際巨星芭芭拉史翠珊、國內老牌藝人康丁均傳出罹患大腸直腸癌。據衛生署統計，從民國95年起，結直腸癌就躍居國人罹患最多的癌症，每年新增逾萬人，平均每48分鐘就有一人被檢出，幸好它不像是肝癌、肺癌，大腸直腸可以透過檢而提早預防。
台中榮總大腸直腸外科主任王輝明認為，國人大腸直腸癌人數每年都破萬人，這可能與各種高油脂西化美食之賜。若民眾不改變高油脂、少纖維的飲食，結直腸癌發生率還會續攀高。
國健局的統計，國內結直腸癌零期與一期的發現比率僅占一九％，遠低於歐美二七~二九％。一旦過早期發現的治療先機，五年存活率也將從九成，一路下滑到第四期的二到三成。
台中榮總大腸直腸外科主任王輝明指出，臨床研究已證實，紅肉中含有特別豐富的左旋苯基丙胺酸及肌胺酸，這兩種物質遇燒烤等高溫，就會釋放出致癌物具環胺，「所以紅肉最好少吃，或儘量以水煮烹調。」
紅肉是營養學上的名詞，一般泛指在烹飪前呈現紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉。
此外，環境惡化也是結直腸癌增加的主因之一，諸如戴奧辛、致癌抗生素硝基喃、塑膠溶出的ＰＶＣ，透過食物鍊累積在人體，也將增加民眾罹患結直腸癌的風險。然而，環境乃至於飲食習慣的改變均非一蹴可幾，定期篩檢就格外重要。
王輝明說，早期結直腸癌幾乎沒有症狀，另因應腫瘤位置不同，臨床症狀也不一樣，但只要有血便、頻便、殘便感、下腹痛，或大便習慣改變的情況，務必及早就醫。
結直腸癌是一種與老化相關的癌症，因此，一般民眾年滿五十歲，就應每兩年接受一次糞便潛血檢驗。嗜吃肉類、燒烤或有遺傳性體質者，更應提前自三、四十歲開始接受篩檢。
糞便潛血檢查，可降低2-3成大腸癌死亡率。國健局表示，這是因為大腸內的腫瘤或息肉，受到糞便摩擦而出血，血液因而附在糞便表面排出，經採集表面糞便送至檢驗室檢驗，即可測出是否含血液。
檢查結果若為陰性，只要持續每2年接受1次糞便潛血檢查即可，若檢查結果為陽性，就再接受大腸鏡檢查確診，無法做大腸鏡檢查時，可用鋇劑攝影+乙狀結腸鏡檢查。
此外，環境惡化也是結直腸癌增加的主因之一，諸如戴奧辛、致癌抗生素硝基喃、塑膠溶出的ＰＶＣ，透過食物鍊累積在人體，也將增加民眾罹患結直腸癌的風險。然而，環境乃至於飲食習慣的改變均非一蹴可幾，定期篩檢就格外重要。
王輝明說，早期結直腸癌幾乎沒有症狀，另因應腫瘤位置不同，臨床症狀也不一樣，但只要有血便、頻便、殘便感、下腹痛，或大便習慣改變的情況，務必及早就醫。
結直腸癌是一種與老化相關的癌症，因此，一般民眾年滿五十歲，就應每兩年接受一次糞便潛血檢驗。嗜吃肉類、燒烤或有遺傳性體質者，更應提前自三、四十歲開始接受篩檢。
糞便潛血檢查，可降低2-3成大腸癌死亡率。國健局表示，這是因為大腸內的腫瘤或息肉，受到糞便摩擦而出血，血液因而附在糞便表面排出，經採集表面糞便送至檢驗室檢驗，即可測出是否含血液。
檢查結果若為陰性，只要持續每2年接受1次糞便潛血檢查即可，若檢查結果為陽性，就再接受大腸鏡檢查確診，無法做大腸鏡檢查時，可用鋇劑攝影+乙狀結腸鏡檢查。
原文網址: http://www.nownews.com/2011/11/02/91-2754412.htm#ixzz1czJUFVdg
