守胃健康 腸保幸福

花生去皮天天吃 有助腸道健康

2015-04-13 新唐人/任浩
  • 最新研究發現,每天吃50克去
    皮的花生,可以滋養腸道內的
    有益菌、抑制有害菌,同時預
    防食物中毒。
    
    
    
    
    
    
    《蘋果日報》4月10日報導,美國馬里蘭大學的最新研究發現,人吃下去掉紅
    皮的花生,可以增加腸道內的「乾酪乳酸桿菌」(Lactobacillus casei)
    和「乾酪乳桿菌鼠李糖亞種」(Lactobacillus rhamnosus)等益生菌的含量,
    減少引發食物中毒的「腸出血性大腸桿菌」 (Enterohaemorrhagic E. coli)。
    
    研究表示,益生菌種群的增加,將佔據人類更多的腸壁空間,從而有效減少
    有害細菌的滋生。之所以食用去皮的花生是因為花生的紅皮在本次研究中被
    發現,會抑制益生菌的生長,利於大腸桿菌和沙門氏菌的種群擴大。
    
    不過中國傳統以及中醫理論均認為,生吃花生紅衣(紅皮)具有補血作用。
    花生在中國很多地區被叫做「長生果」或「長(壽)果」,中醫通常認為,
    花生可以調和脾胃,補血止血,其中調和脾胃是花生仁的功效,而補血止血
    則是花生紅衣的作用。