咖啡極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率，所以上班族人手一杯咖啡，咖啡屬於刺激性的飲料，如果感冒喉嚨發炎，又喝過多的咖啡，確可能導致發炎更加嚴重，含咖啡因的飲料，每天飲用不宜過量，如果每天攝取咖啡因超過1公克，約每天飲用150cc咖啡四杯以上或300cc馬克杯二杯以上，即會有咖啡因輕度中毒的症狀出現。例如煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感，及尿液增加的利尿作用出現。長期喝含咖啡因的飲料是會成癮的，每天攝取咖啡因越大，則成癮的機率也越大，速度也越快。咖啡成癮的人一旦不喝咖啡，就會有頭痛、全身疲倦、打呵欠等戒斷症狀出現。但只要忍耐住，數天不喝即可恢後正常。在中醫的觀點來看，咖啡豆性味辛甘苦澀，炒燥焦則屬性會偏溫。且易刺激胃腸份泌胃酸，所以有胃食道逆流與胃潰瘍的患者，咖啡要少喝。
習慣以咖啡來提神的患者，其實長期來看也是不建議的，早上不喝咖啡會沒有精神。就要找出你為何會沒精神，絕對不是沒喝咖啡的緣故，有的是熬夜，有的是睡眠品質不良、睡眠不足，但無論什麼理由，喝咖啡提神的方式只是治標不治本。若是是生活習慣不良，就改變生活習慣，若是身體臟腑經絡產生的問題，就治其病。最差的況狀，就是睡不著靠安眠藥入眠，安眠藥是強迫精神入眠，睡眠品質自然不佳，所以起床後精神不好，只好再靠咖啡提神，而這種方式對身體完全是雙重傷害。
當然咖啡對於人體也是有很多好處，在中醫觀點來看，咖啡具有活血化瘀的效果。咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。而咖啡中富含抗氧化物質，可以抵抗自由基對人體的傷害，所以適量的喝咖啡對人體也是有幫助的。
