醋也標示不實！台北市衛生局抽查大賣場、百貨公司、連鎖超市、雜糧行等，共16件食用醋，結果發現13件標示不符規定，其中包括工研、台灣菸酒等大廠牌。標示不實產品將交由各地方衛生局，確認產品成分與原料，若標示不實，可處4萬元以上、20萬元以下罰鍰。（圖片來源／取自網路）
13件標示不符規定，包括工研「合將香醇烏酢」、大安工研「工研辣香酢」、「工研紅酢」、家樂福「白醋」、頂好「鎮江香醋」、情人蜂蜜「蜂蜜酢」、鮮太王「東洋烏酢」、台灣菸酒「台酒純米醋」、見豐「裴加羅香料醋」、酸溜溜「鎮江醋」、好蜜工場「荔枝蜂蜜發酵醋」、廣誠「玄米大吟釀青森蘋果醋」、「玄米大吟釀清甜藍莓」。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀指出，13件不符規定產品違規，包括13件未標示主要成分水、標示成分內容未全部揭露、4件營養標示未符合《市售包裝食品營養標示規範》、2件食用醋「未標示酸度及使用方法」、2件未標示「有效日期」、1件標示涉易生誤解。
邱秀儀表示，市售食醋可分為「釀造食醋」及「合成食醋」，釀造醋如以製醋應用的主原料種類來分，可分為榖物醋、果實醋與草木醋3大類，與人工合成醋最大差異，在於釀造醋要經過「熟成」微生物發酵階段，約需要3個月以上的時間。至於人工合成醋則是以冰醋酸，配加水、調味劑、香辛料及食用色素化製而成，未經過發酵過程。
