美國食物藥物管理局（FDA）在2015年夏天宣布，要求食品製造商必須在三年內去除加工食品中的「部分氫化油」（反式脂肪）—人工反式脂肪的主要膳食來源。
吃下反式脂肪會增加血中壞膽個固醇（LDL）的濃度。根據美國食物藥物管理局，禁止反式脂肪將“減少冠狀動脈心臟病，防止每年發生成千上萬的致命性心臟病。
另外，反式脂肪也與認知功能下降有關，包括老年癡呆症（Alzheimer’s disease）。根據2014年在「美國心臟學會學術會議」上提出的一個研究，加州大學的研究人員分析了694位20〜45歲男性的飲食與記憶，發現反式脂肪的攝取量增加，降低了單字回憶的能力。也就是說隨著反式脂肪攝取量的增加，會惡化成年人的記憶力!
人工的反式脂肪通常存在於富含飽和脂肪的食物中：油炸食品，點心糕點，植物奶油，咖啡奶精。然而，乳製品和肉類也含有天然的反式脂肪。例如，Cheddar乳酪，其中約3％的熱量來自反式脂肪，更誇張的是其43％的熱量是由來自飽和脂肪，而這兩種脂肪也都有害健康。因此，「美國責任醫師委員會」向美國食物藥物管理局請願延伸這一禁令，要求同時去除乳製品和肉類產品中的那些反式脂肪。
參考文獻：
1. U.S. Food and Drug Administration. The FDA takes step to remove artificial trans fats in processed foods. http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm451237.htm. Accessed June 16, 2015.
2. Golomb BA, Bui AK. Trans fat consumption is adversely linked to memory in working-age adults. Research presented at: American Heart Association’s Scientific Sessions 2014; November 18, 2014: Chicago, Ill.
3. Physicians Committee for Responsible Medicine. FDA: Extend Trans Fats Ban to Animal Products. http://www.pcrm.org/health/medNews/fda-bans-trans-fat-linked-to-heart-disease Accessed Sep 4, 2015.
陳惟華醫師的愛家園地http://lovingclinic.blogspot.tw/2015/09/blog-post_4.html
