由於吃蛋與沒有症狀的冠狀動脈粥樣硬化之間的關係尚不清楚，韓國成均館大學醫學院在2015年6月《動脈粥樣硬化》期刊發表橫斷面研究23,417無症狀的南韓人的報告，結果發現那些吃蛋最多的人，比那些吃蛋最少者，增加80％心臟疾病危險的測量指標—冠狀動脈的鈣化（CAC）積分。
該橫斷面研究23,417名沒有心血管疾病或高膽固醇血症、無症狀的成年男女，在江北三星醫院總醫療中心接受健康檢查體檢（2011/3〜2013/4），包括心臟電腦斷層掃描測量冠狀動脈的鈣化積分，並填寫完成了驗證的食物頻率問卷。
結果摘要如下：
1. 檢測冠狀動脈鈣化（CAC積分>0）的盛行率為11.2％。
2. 在多變項調整模型，那些每週吃蛋＞7個其冠狀動脈鈣化積分的比率比每週吃蛋<1個者增加80%（比值1.80；95％置信區間1.14〜2.83;趨勢p﹦0.003）。
3. 每天增加吃1個蛋其冠狀動脈鈣化積分的比率增加54%（比值1.54；95％置信區間1.11〜2.14）。
4. 這種正相關在那些低蔬菜攝取量（互動p﹦0.02）和身體質量指數較高（互動p﹦0.05）的參與者顯得更明顯。
5. 在進一步校正飲食中的膽固醇之後，該相關性就減弱變得不再顯著。
結論指出，蛋的攝取量與無症狀的冠狀動脈粥樣硬化盛行率的增加有關，以及與更大程度的冠狀動脈鈣化相關，可能是透過飲食的膽固醇所導致，尤其是在那些低蔬菜攝取量和身體質量指數較高的人特別明顯。
參考文獻：Choi Y, Chang Y, Lee JE, et al. Egg consumption and coronary artery calcification in asymptomatic men and women. Atherosclerosis. 2015;241:305-312.
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