【健康料理】健康靈糧
台灣腸癌病友協會於2014年11月舉辦「舌尖上的感動 健康料理比賽」,期望傳達正確的飲食習慣及烹飪方式,提供國人及腸癌病友健康菜餚的新選擇!
食材:
黃豆一碗、季節蔬菜一碗、南瓜半碗、牛蒡半碗、山藥半碗、地瓜半碗、蓮藕半碗、雜糧飯一碗、綜合堅果一湯匙、水淹過食材的量、亞麻仁油
作法:
挑選當季蔬菜川燙,黃豆、雜糧等所有食材以原汁原味蒸熟後,所有食材及一點溫水用調理機打成流質後,倒入美麗的湯碗內,加入少許的亞麻仁油即完成!
故事:
這碗精力湯看起來可能平凡無奇,但它,是加入了豐富的食材與滿滿的正面能量所做出的一道料理,是我的健康靈糧,2011年醫生告訴我得了舌癌四期,手術後做了電療、化療等治療,在醫院住了將近半年,我告訴自己,我一定要好好的活下去,健康的活下去,出院後和老婆一起專研了很多關於健康食療的書籍、在網路上搜尋了很多資料,不僅如此,還到基金會上了相關的課程,希望可以從食療開始,每天都吃的健康! 手術後,無法正常吞嚥,所以衍生出這一到養生料理,適合管灌飲食、流質飲食,配合全食物、真食物、好食物的概念,營養與健康都顧到了,濃郁又營養的流質精力湯是我的健康靈糧,每天不可或缺的主食!
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