參與研究的人在2013年於南卡羅來納州參加了一個為期六個月五組的隨機對照臨床試驗。學員每週參加一次聚會，而作為對照組的雜食者每月參加一次聚會並每週用電子郵件加強課程。研究的最後四個月，各組每月參加一次聚會。飲食沒有特別強調熱量限制。
結果摘要如後：
1. 63位體重過重的成人（身體質量指數：25.0-49.9公斤/公尺平方; 18-65歲，19％非白人，27％為男性）被隨機分配到強調低脂肪和低血糖指數的五組飲食中的一組：純素食（vegan，n=12），素食（vegetarian，n=13），魚素食（pesco-vegetarian，n=13），半素食（semi-vegetarian，n=13），或葷食（omnivorous，n=12）。有50位（79％）參與者完成了這項研究。
2. 在有意治療的分析中，所有五種飲食組在2個月和6個月體重減輕的線性趨勢都很顯著。
3. 第6個月，純素食組平均減少體重的比率（-7.5±4.5％），是葷食者（-3.1±3.6％）、半素食者（-3.2±3.8％）和魚素食者（-3.2±3.4％）的兩倍以上；而蛋奶素食者平均體重減少6.3%。
4. 在2個月和6個月，純素食組的參與者減少脂肪、飽和脂肪和膽固醇的攝取量比魚素食組、半素食組和葷食組要多，以及增加最多的膳食纖維攝取量。
結論指出，純素食的飲食模式比其他溫和的飲食建議，會導致更多的減重成效。純素食者減少最多脂肪、飽和脂肪和膽固醇的攝取量以及增加最多的膳食纖維攝取量，這都有利於預防心臟病和糖尿病等慢性病的發生。
參考文獻：
Turner-McGrievy GM, Davidson CR, Wingard EE, Wilcox S, Frongillo EA. Comparative effectiveness of plant-based diets for weight loss: A randomized controlled trial of five different diets. Nutrition. 2014. doi: 10.1016/j.nut.2014.09.002.
表、飲食模式對減肥的成效
| 63位體重過重的美國成人，6月減重課程 | 6個月體重減少的比率 | 營養的攝取量 |
| 1.純素食組 | ↓7.5% |
純素食組： 1.減少最多脂肪、飽和脂肪和膽固醇的攝取量 2.增加最多的膳食纖維攝取量 |
| 2.蛋奶素食組 | ↓6.3% | |
| 3.魚素食組 | ↓3.2% | |
| 4.半素食組 | ↓3.2% | |
| 5.葷食組 | ↓3.1% |
陳惟華醫師的愛家園地 http://lovingclinic.blogspot.tw/2014/10/blog-post_30.html
