徹底加熱 搜尋結果:共 11 筆

  • 秋高氣爽 露營野炊如何保鮮?

    露營野炊風潮正夯!在自然環境下野炊煮食,好不愜意。但是要把食材帶到營地煮成餐點,可能至少經過4小時,為了避免食物存放或烹調不當,導致食品中毒,請「露客」們遵循以下野炊事項。低溫保鮮,生熟食分開放各種生肉、海鮮、奶類,以及切好的蔬果或熟食,都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材...

    健康醫療網/編輯部整理 2019-09-06
  • 夏季食物中毒高峰 罪魁禍首就在這裡!

    仲夏之際,如因食材保存或調理過程稍有不慎,容易提高食品中毒發生機率。臺北市衛生局統計,108年4月至6月共13件食品中毒通報案,較107年同期10件,增加3件,衛生局特別提醒,民眾或業者在調理食品應謹守,洗手、新鮮、生熟食分開、徹底加熱及注意保存溫度等五大原則,預防食品中毒。吃這些高風險食物 當心毒...

    健康醫療網/記者曾正豪報導 2019-08-05
  • 天氣逐漸轉熱 應小心食物中毒

    台南市政府衛生局日前接獲大灣高級中學通報,校內師生發生疑似食物中毒症狀,衛生局隨即前往調查,發現該校有2325人食用該校公辦公營的自製午餐,陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等症狀,部分還有出現發燒狀況,共有151人出現症狀反應,71位學生就醫後返家休息。天氣炎熱 食物易孳生微生菌衛生局已分別就該校所留樣的午...

    健康醫療網/記者黃翎娟報導 2019-04-29
  • 外食族飲食五要訣 別讓病毒趁機而入

    天氣漸熱,每年總發生多起飲食衛生不潔,引發多位學生上吐下瀉甚至食物中毒的案例,多半原因是食物在製作或遞送過程中沾染上不明病毒,民眾食用後引發病毒性腸胃炎掛急診求治的情況。高溫烹煮除菌 生食易繁衍細菌衛生福利部朴子醫院蔡宗龍院長表示,食材準備過程中會受到高溫烹煮,多半的細菌與病毒不易存活。但是在食物煮...

    健康醫療網/記者黃盈淑報導 2019-04-18
  • 【新春特輯】年菜安心吃 要注意些什麼?

    農曆春節圍爐團聚,不管是自己準備年菜,還是訂購年菜都要注意飲食衛生,且妥善處理食品,以免食物中毒找上門;衛生福利部食品藥物管理署指出,春節期間,天天年菜香,要避免食品中毒發生,其實只要遵守預防食物中毒原則,就能確保吃得安心。生食熟食分開處理 避免交叉污染首先,調理任何食品前後,都應養成洗手習慣,尤其...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2019-02-08
  • 預防食物中毒 要靠這五大招!

    時節已經過端午,氣溫轉趨炎熱,加上台灣氣候潮濕,食物很容易腐敗。食品藥物管理署提醒,在高溫、潮濕環境,微生物、細菌很容易滋長,想避免食物中毒,烹飪、調理食物時,應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」等五項原則,以免享受美食時,發生食物中毒悲劇。5到10月 食物中毒高峰期食...

    健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 2017-06-09
  • 茶葉蛋蛋黃煮久變黃綠色有毒? 食藥署:免驚啦!

    茶葉蛋不僅是台灣的庶民美食小吃,甚至還成為台灣便利商店必備的人氣熟食之一,外國觀光客也對台灣的便利商店販賣茶葉蛋,感到新鮮不已。不過近來有網路謠言指出,茶葉蛋的蛋黃經滷汁久煮後,化合物與鐵結合,易產生重金屬有毒物質,並形成灰綠色區塊。不過衛福部食藥署表示,茶葉蛋蛋黃經久煮產生的物黃綠色質是硫化鐵,屬...

    台灣好新聞生活中心/綜合報導 2017-04-17
  • 夏日食安五原則 防食物中毒

    炎炎夏日到來,近日來的溫度也屢屢破歷史新高,依據歷年統計資料顯示,5~10月為食品中毒發生之高峰期,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)提醒,高溫且潮濕的環境最適合各種微生物之生長,若食品烹調及保存不當,則易發生食品中毒事件,謹記夏日飲食安全五原則,才能吃得健康。 食物避免在室溫下久放 生熟食...

    健康醫療網/記者張子容報導 2016-06-08