營養室 搜尋結果:共 119 筆

  • 中秋烤肉迷思多 海陸雙拼熟了沒

    花枝軟Q軟Q最可口魚片透明晶瑩好夢幻豬排粉紅最鮮嫩牛排五分剛剛好,血水不用管這些真的熟了可吃嗎?北醫營養師林郁茹小撇步報給你知...

    健康醫療網/記者周威志報導 2015-09-25
  • 中秋烤肉迷思多 食材如何聰明保存與醃漬

    蔬菜與肉一起放,細菌交叉感染怎麼辦?保鮮袋放肉,血水滿溢好噁心?市售烤肉醬刷八下就熱量破表,食材如何醃才健康?北醫營養師林郁茹小撇步報給你知!...

    健康醫療網/記者周威志報導 2015-09-24
  • 甩迷思記要訣 一起健康過中秋

    中秋月圓,親朋好友聚餐、烤肉機會大增,開心吃喝的同時,當心禍從口入。據統計,每逢中秋節前後,醫院胃腸肝膽科門診病患明顯增加二至三成,以急性腸胃炎、消化不良佔多數,臨床症狀包括腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉,有的病患甚至一天跑好幾次廁所,包括食材準備、保存以及烹調過程都潛藏致病風險,醫師一一破解常見的迷思,營...

    健康醫療網/實習記者方盈絜報導 2015-09-23
  • 配合「治療飲食」 有利血糖控制

    一位68歲的糖尿病住院患者,血糖值為215~320mg/Dl,醫師和營養師討論後建議患者訂購醫院提供的「治療飲食」,以有效控制病情,但患者擔心自己吃不慣醫院伙食,決定自己準備飲食,但也因此造成血糖忽高忽低難以控制。台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美表示,良好的營養基礎可降低感染率、減少住院天數,幫助...

    健康醫療網/實習記者方盈絜報導 2015-09-11
  • 癌症患者治療關鍵:首重營養

    據統計,每5位癌症患者就有1名惡病質,導致體重過度下降;國內最新調查發現,高達8成癌症患者因食慾不振、噁心嘔吐,導致飲食困難,近6成有體重下降的問題。營養師提醒,當體重1個月內下降5%,應適當補充足夠熱量、蛋白質及足量魚油EPA(每天2公克),可幫助維持體重、體力及生活品質,才好順利完成治療。台灣臨...

    健康醫療網/記者郭庚儒報導 2015-08-19
  • 癌症患者治療關鍵:首重營養

    據統計,每5位癌症患者就有1名惡病質,導致體重過度下降;國內最新調查發現,高達8成癌症患者因食慾不振、噁心嘔吐,導致飲食困難,近6成有體重下降的問題。營養師提醒,當體重1個月內下降5%,應適當補充足夠熱量、蛋白質及足量魚油EPA(每天2公克),可幫助維持體重、體力及生活品質,才好順利完成治療。台灣臨...

    健康醫療網/記者郭庚儒報導 2015-08-19
  • 怕蔬菜殘留農藥? 專家:先燙後炒安心吃

    今年地表最強颱風蘇迪勒侵台,造成中南部主要蔬菜產地損失慘重,農民趕緊提早、冒雨採收;有民眾擔心蔬菜提早採收,可能有農藥殘留疑慮。專家建議,最好先用水川燙,再用油拌炒,就能避免將農藥吃下肚。 上周末颱風蘇迪勒從台東登陸,為中南部帶來平均13級以上強陣風,不論是葉菜類、瓜果豆類、包心白、花耶菜...

    健康醫療網/記者郭庚儒報導 2015-08-14
  • 癌症患者營養攝取足 可多活20個月!

    根據調查,全台有近六成的癌症患者有體重下降的問題,多是在治療3個月內發生,近八成的癌症患者是因食慾不振、噁心嘔吐,更有近三成患者體重下降大於10公斤。台灣臨床腫瘤醫學會理事長暨新光醫院健康管理部主任高尚志教授表示,不論罹患什麼癌症,都會造成體重下降,臨床經驗中發現,病患體重下降會影響體力、健康狀況,...

    健康醫療網/記者許碩穎報導 2015-08-12