從古至今，民以食為天，食物供給我們日常所需的養份、熱量及健康，但不小心吃錯，疾病就會找上門。根據衛生署2011國民健康年報資料顯示，大腸直腸癌的發生率居於十大癌症第二位、癌疾死因的第三位，這和國人不良的飲食與生活習慣有著密不可分的因果關係。
許多研究指出，高動物性脂肪、高蛋白、化學添加物、油炸、燒烤類及低纖維食品，像烤香腸、牛排、吃到飽餐廳、麻辣鍋、鹽酥雞、速食、泡麵等，都是造成大腸癌的高危險因子。另外，肉類的脂肪含量高，經過燒烤油炸後香氣誘人，致癌物質異環胺（Heterocyclic Amine）也隨之而來，尤其是帶皮雞肉的含量最高，高於牛排、羊排、豬排、牛肉餡餅、培根等肉類。
國人普遍蔬果纖維、穀類攝取嚴重不足，讓食物長時間停留在腸道內，食物渣滓變成致癌物質；再加上缺乏運動習慣，代謝功能不佳，使得大腸、直腸癌在十大癌症的排名急速竄升，患者有年輕化的趨勢。
要預防大腸癌，除了定期健康檢查外，一定要調整飲食與生活習慣，多攝取蔬菜、水果，這類富含抗癌物質包括維生素A、C、E、多酚類抗氧化物、類黃酮及纖維質等食物可以幫助排便順暢，減少癌症的形成。避免高脂肪食物、煙燻、醃製、醬漬及辛辣的食物，適度攝取一些乳酸菌、酵母菌，加上規律運動，將有助於降低罹患大腸癌的機率。
