入冬以來，寒流一波波，很多人喜歡吃大閘蟹，打牙祭、暖暖身。不過，衛生署公布最新大閘蟹抽驗報告，一批來大陸湖南，總重2100公斤的大閘蟹被驗出「還原型孔雀綠」，已依法全數銷毀。
衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬表示，這批重達2.1噸的中國大陸大閘蟹日前輸入台灣時，於海關被檢出動物禁藥「還原型孔雀綠」4.6ppb，違反食品衛生管理法。
潘志寬指出，這是今年大閘蟹邊境抽驗中，第一批被驗出含有「還原型孔雀綠」的大閘蟹，數量也是歷年來最多的一次，而「還原型孔雀綠」屬於動物用藥，我國規定農畜魚產品不得驗出。
該批大閘蟹係從大陸湖南和平水產有限公司進口至台灣，11月19日進至海關，進行抽驗，被檢出動物用藥「還原型孔雀綠」4.6ppb，不合檢驗規定的大閘蟹已遭全數銷毀。
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，孔雀綠被吃到生物體內代謝以後，就成為「還原型孔雀綠」。動物實驗證實，長期攝取孔雀綠，將傷害肝腎功能，造成畸胎、或引發肝癌、甲狀腺癌、乳癌等。
不過，並非吃到孔雀綠，就會引發癌症，林杰樑指出，臨床顯示，孔雀綠濃度必須達到200ppm，並且連續二年食用，才會產生致癌風險。只要政府依規定抽驗，就能保障民眾食用安全，不會對健康產生危害。
潘志寬強調，兩岸大閘蟹貿易在今年恢復，許多大陸大閘蟹輸至台灣，衛生署採逐批檢驗，嚴格把關，截至目前為止，總計進口124批，共有兩批不合格，分別檢出動物禁藥「恩諾沙星」、「還原型孔雀綠」，都已就地銷毀。
