喝起來香甜又順口，你知道水果啤酒其實也是一種含糖飲料嗎?清甜中帶著果香，顛覆一般人對啤酒的想像。水果啤酒成為今年酒類市場的最熱話題，獲得女性與年輕族群青睞，讓害怕啤酒苦味的人改變心意。繼台灣菸酒公司研發出酒精濃度僅2.8％的水果啤酒後，台灣青啤股份有限公司也隨後緊跟，最近推出類似產品，搶攻市場。不過，在這波熱潮背後，其實藏有許多陷阱。
水果啤酒＝含糖飲料？
根據台啤提供的資料，水果啤酒確實添加果糖，只是因為酒類無需標示，包裝上看不到。輔大食品科學系副教授陳政雄表示，新鮮果汁揮發快，在製程中需回填香料等添加物，果糖則能穩定產品的甜度。因缺乏營養標示，水果啤酒裡到底含有多少克糖，無從得知，但是可以從總熱量來推估。
國泰醫院營養師楊惠萍解釋，一罐330毫升、酒精濃度2.8％的水果啤酒，扣掉酒精熱量後，剩下約67.32卡。由於每克糖有4卡，等於每罐平均含有3.3顆方糖（一顆方糖＝約5克的糖）。果微醺系列的水果啤酒，平均每一罐更高達6.2顆方糖。
美國農業部（USDA）建議，在一般人每日平均攝取的2000卡熱量裡，糖類不應超過32克（6.4顆方糖）。喝掉兩罐水果啤酒，就已接近上限。
愈來愈多國內外研究顯示，糖分對人體有長期危害，導致肥胖、脂肪肝與糖尿病等問題。刊登在國際知名醫學期刊《Circulation（循環）》的一份研究發現，含糖飲料恐增加心臟病的風險。
更嚴重的是，水果啤酒中添加的高果糖糖漿，對於肝臟、腎臟長期會有不利影響。影響血脂與身體的代謝功能，楊惠萍表示。
人工果糖過去常被認為是好糖。但不少新的研究已經顛覆這個說法。果糖不但讓身體快速合成三酸甘油酯，形成體脂肪，也證實和肝臟疾病、代謝症候群與第二期糖尿病有關，甚至會增加罹患胰臟癌的風險。
【全文未完，完整內容請見《康健》166期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5042965】
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※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
資料來源：康健雜誌166期／曾慧雯 著／圖 陳德信
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