手術前通常會被告知要禁食8小時，但要注意，患者仍需執行例行性的刷牙、漱口等口腔清潔，才能避免提高肺部感染的風險；豐原醫院麻醉科主任林秀櫻指出，手術時，若需使用到氣管內管插管，就有可能讓病菌直接透過口腔帶入肺部，引起肺部感染，甚至有可能會引發全身麻醉後呼吸道及腮腺炎等併發症。
維持口腔衛生能夠有效提高手術的安全，在禁食過程中，可以透過刷牙或漱口，來減少口腔內的病菌量；林秀櫻主任說，民眾絕不能忽略這個小動作，最好能刷牙漱口外，也可使用含優碘的漱口水，提高效果，不但能減緩因禁食帶來口乾舌燥的不適，且也能減少手術時肺部感染的機率。
根據文獻顯示，包括糖尿病、氣喘、血小板疾病等患者，口腔衛生容易有問題，尤其若全身麻醉時，除了有牙齒的損傷或掉落的風險存在，也容易因氣管內管帶來的細菌，導致肺部感染，因此平時就應重視口腔的衛生，來加以防範。
林秀櫻進一步說明，屬於其他系統性疾病引起的口腔衛生問題，應早期就立即就醫治療，避免若需手術麻醉時，提高感染風險，且透過以往的治療病歷，也能提供給麻醉醫師更正確完整的資訊，有效提高手術安全。
