不少人採取節食方式來減肥，但卻在節食一陣子後，又因忍耐不住而去大吃大喝；醫師提醒，斷食又暴飲暴食，恐引發再進食症候群，嚴重時有猝死之虞，不得不慎。
北市聯合醫院中興院區腎臟內科主治醫師劉文勝指出，再進食症候群被注意到是在二次大戰時，戰俘或囚犯長期斷食倖存後，再次恢復進食，卻引發猝死。長期斷食的定義多指在連續五天以上的飲食量都非常低。
劉文勝醫師表示，因再進食症候群猝死者的死因，是因為血中電解質極度失衡，通常會出現低血鉀、低血磷、低血鎂和高血糖，主要是因為長期斷食，突然再次進食後，高血糖引發胰島素大量分泌，胰島素大量活化，將血中的鉀、磷、鎂吸收到細胞中，進而引發電解質失衡，常會造成意識不清、肌肉無力、心律不整，嚴重者甚至可以致命。
劉文勝醫師指出，年輕女性若一味追求瘦身而過度節食，在厭食症和暴飲暴食之間來回，即是再進食症候群的高風險群；此外，高齡長者、癌症病患、口腔、腸胃道疾病患者，也可能因為生病吃不下，但病情好轉就暴飲暴食，也很可能因再進食症候群，而有猝死的危險。
劉文勝醫師提醒，進食宜定時定量，切忌暴飲暴食，生活作息應規律，包括定時運動和均衡飲食，若有營養和進食困難的相關問題，應尋求醫療專業人員協助，以免發生不必要的風險和疾病。
