一週有感!最強個人藥膳鍋

高寶書版/一週有感!最強個人藥膳鍋

若想更有效地攝取食材的藥膳效果,請透過喝湯使身體變溫暖!

身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下,即使是藥膳,我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。

享用熱呼呼的料理,不僅能溫暖腸胃等內臟器官,還可促使血液在全身順暢流動,並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿,甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。

從結果來看,體溫上升有助改善新陳代謝與免疫力、減重、抗老,對安定情緒也有一定的效果,進而達到真正的身心健康。

若想要一口氣達到上述效果,連湯都可以一飲而盡的藥膳鍋是最佳選擇。而個人藥膳鍋中的食材,其精華會在烹煮的過程慢慢滲入湯裡,因此能攝取到各式各樣的功效。最後,因為是個人鍋,各位可以輕鬆地依照體質或當下身體狀況進行調整。

有效改善各種身體不適 藥膳個人鍋

 ○促進血液循環

想要促進血液循環,並預防血管栓塞或動脈硬化,可以攝取富含不飽和脂肪酸的青魚類,如沙丁魚、鯖魚或鮭魚等。另外,青蔥、大蒜、生薑、綠花椰、香菇則有助改善血瘀問題。

★推薦鍋物★

吃到最後,再用火鍋湯來煮麵也非常美味的中式辣味鍋

豬肉豆芽菜豆瓣鍋

●材料(1人份)

韭菜⋯100g

豆芽菜⋯150g

豆腐⋯50g

芝麻油⋯1小匙

豆瓣醬⋯1小匙

水⋯300cc

味噌⋯2大匙多一點

豬肉片⋯100g

辣油⋯適量

●作法

1 將韭菜切段,豆芽菜洗淨後瀝乾水分,豆腐則切成方便食用的大小。

2 芝麻油和豆瓣醬先下鍋,用小火均勻拌炒後,再加水煮至沸騰。

3 把味噌溶在2裡,並依序加入豬肉、1的豆腐、豆芽菜、韭菜,最後再撒上辣油就大功告成了。

●豆瓣醬的藥膳功效

活用味道醇厚的發酵醬料讓身體更輕鬆舒暢。

豆瓣醬是以紅辣椒、蠶豆、大豆為基底,再加入麴、鹽等發酵製成的中式醬料,風味濃郁醇厚,在甜味與辣味間取得了絕佳的平衡。其中作為主要材料的蠶豆與黃豆,皆能調整消化系統、利尿、防水腫。而紅辣椒與麴則可促進新陳代謝與血液循環。

○緩解疲勞

身心不平衡,經常感到很累。近來,長時間用電腦或智慧型手機也是造成疲勞的原因。想要改善的話,建議攝取肉類、海鮮類、黃豆等食材,讓其中的蛋白質發揮強大力量。

★推薦鍋物★

能夠吃到爽脆的蔬菜 !

鹽昆布的鮮味與鹽分是美味的關鍵。

爽脆鮮蔬豬肉鍋

●材料(1人份)

水菜⋯150g

豆芽菜⋯150g

豬肉片⋯100g

鹽昆布⋯25g

A--

蜂蜜⋯1 大匙

水⋯300cc

●作法

1 將水菜切段,豆芽菜洗過後除去水分。

2 將A倒入鍋中煮至沸騰,再把豬肉、 1、鹽昆布下鍋煮熟。

●藥膳效果與美味關鍵

豬肉具有提升精力、恢復體力、滋養強壯的功效,並能為身體帶來滋潤,進而預防皮膚粗糙、喉嚨乾癢、老化現象。水菜與豆芽菜有助排除身體餘熱,對於改善便祕非常有效。而身體在得到滋潤的同時,還能將體內多餘水分排出。

○改善手腳冰冷及肩頸僵硬

因為壓力而全身緊繃,或是長時間維持固定姿勢,皆會導致血液循環變差、手腳冰冷、肩頸僵硬等問題。飲食上請多多攝取能溫暖身體的雞肉、羊肉、生薑、韭菜等食材。

★推薦鍋物★

儘管海鮮的部分只放了蝦子,搭配上香菇與蔬菜的鮮甜,依然十分美味!

鮮蝦蔬菜什錦鍋

●材料(1人份)

菇類(杏鮑菇、金針菇) ⋯總共150g

大蔥⋯100g

茼蒿⋯100g

蝦子⋯4隻

A--

醬油⋯2大匙少一點

蜂蜜⋯1 大匙

水⋯300cc

●作法

1 將杏鮑菇縱切成方便食用的大小,金針菇切除根部後,切為適當長度。把大蔥斜切成小段,茼蒿則是切除根部後再切段。

2 蝦子除去沙腸。

3 將A加入鍋中煮沸,再依序放進1的大蔥、菇類、蝦子、茼蒿,待煮熟後即可享用。

●藥膳效果與美味關鍵

蝦子有暖身健體的功效,對於促進血液順暢流動並改善體寒非常有用。茼蒿則具有獨特香氣,可以增強免疫力、促進腸胃蠕動。而大蔥會促進血液循環,讓身體排汗,能夠舒緩感冒初期的症狀。

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